Beer Nuts (Süß-salzig glasierte Erdnüsse)
Die legendären Beer Nuts aus den USA zum Selbermachen. Diese aromatischen Erdnüsse zeichnen sich durch ihre hauchdünne, knusprige Glasur aus, die süße und salzige Noten perfekt vereint. Ein unverzichtbarer Snack-Klassiker, der traditionell mit roter Haut zubereitet wird.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
-
2
Glasur anrühren
Verrühre den Maissirup mit dem geschmolzenen Kokosöl und einem Teelöffel des Salzes in einer großen Schüssel, bis eine homogene Emulsion entsteht.
Glasieren & Rösten
-
1
Nüsse marinieren
Gib die rohen Erdnüsse in die Schüssel und wende sie gründlich, bis jede einzelne Nuss gleichmäßig mit der Sirupmischung überzogen ist.
-
2
Backen
Verteile die Erdnüsse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Röste sie für ca. 20-25 Minuten im Ofen.
- 💡 Wende die Nüsse alle 10 Minuten mit einem Pfannenwender, damit sie gleichmäßig bräunen und die Glasur nicht am Boden verbrennt.
Aushärten
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1
Nachsalzen
Nimm das Blech aus dem Ofen und bestreue die heißen, noch klebrigen Nüsse sofort mit dem restlichen halben Teelöffel Salz.
-
2
Abkühlen lassen
Lasse die Beer Nuts mindestens 30 Minuten auf dem Blech vollständig auskühlen. Erst durch das Erkalten wird die Glasur fest und herrlich knusprig.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Beer-nuts – Foto: Buranto at English Wikipedia (PUBLIC DOMAIN)
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