Arabischer Kaffee (Qahwa)
Ein aromatischer, goldfarbener Kaffee, der traditionell mit Kardamom und oft mit Safran verfeinert wird. Dieser Kaffee ist das Herzstück der arabischen Gastfreundschaft und wird ungesüßt, meist zusammen mit süßen Datteln, serviert.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Kaffee und Gewürze mahlen
Mahle die hell gerösteten Kaffeebohnen sehr fein. Zerdrücke die Kardamomkapseln im Mörser oder mahle sie grob, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.
Zubereitung
-
1
Wasser aufkochen
Bringe das Wasser in der Dallah oder einem kleinen Topf zum Kochen.
-
2
Kaffee hinzufügen
Nimm das Gefäß kurz vom Herd, rühre das Kaffeepulver ein und lasse die Mischung bei niedriger Hitze für etwa 10 bis 12 Minuten sanft köcheln. Achte darauf, dass der Kaffee nicht sprudelnd kocht.
-
3
Aromatisieren
Gib den Kardamom sowie optional die Nelken und den Safran hinzu. Lasse den Kaffee für weitere 2 bis 3 Minuten ziehen.
Anrichten & Servieren
-
1
Absetzen lassen
Nimm den Kaffee vom Herd und lasse ihn für ca. 2 Minuten stehen, damit sich der Kaffeesatz am Boden absetzen kann.
-
2
Eingießen
Gieße den klaren Kaffee vorsichtig in die kleinen Finjān-Tassen. Fülle die Tassen dabei traditionell nur etwa zu einem Drittel.
- 💡 Serviere den Kaffee unbedingt heiß und reiche dazu frische Datteln, um die Bitterkeit des Kaffees auszugleichen.
Nachgekocht 3
@rezeptwissen-redaktion
Coffee Souq Waqif Doha – Foto: StellarD (CC BY-SA 4.0)
@rezeptwissen-redaktion
Different Types of Arabic Coffee – Foto: Compiled by User:Canbel. (CC BY 2.0)
@rezeptwissen-redaktion
A dallah a traditional Arabic coffee pot with cups and coffee beans – Foto: Canbel (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Panchratna Dal (Fünf-Juwelen-Linsen)
Eine königliche, indische Spezialität, die fünf verschiedene Linsensorten zu einem harmonischen Gericht vereint. 'Panchratna' bedeutet 'fünf Juwelen', was die wertvolle Kombination aus Toor, Urad, Moong, Chana und Masoor Dal beschreibt. Cremig gekocht und mit einer aromatischen Butter-Gewürzmischung aus Ingwer, Kardamom und Nelken veredelt.
Nasi Minyak – Aromatischer Festtagsreis mit Ghee und Gewürzen
Nasi Minyak ist ein festliches Reisgericht aus der Küche von Palembang, das durch die Verwendung von Ghee (Minyak Samin) und einer reichhaltigen Gewürzmischung besticht. Oft bei Hochzeiten und besonderen Anlässen serviert, vereint es indische und nahöstliche Einflüsse zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Khira Sagara - Der indische Ozean aus Milch
Ein himmlisches Dessert aus Odisha: Zarte, selbstgemachte Frischkäsebällchen (Chhena), die in einer sämigen, mit Safran und Kardamom verfeinerten Milchcreme (Rabri) baden. Dieser antike Vorläufer des Rasmalai ist ein Fest für die Sinne.
Kashmiri Kahwah - Traditioneller Safran-Gewürztee
Ein aromatischer grüner Tee aus dem Kaschmir-Tal, verfeinert mit exotischen Gewürzen wie Safran, Kardamom und Zimt. Dieser wärmende Seelenschmeichler wird traditionell mit knackigen Mandeln serviert und ist ein Symbol orientalischer Gastfreundschaft.
Kanika - Süßer indischer Gewürzreis aus Odisha
Ein aromatisches, süßes Reisgericht aus dem indischen Bundesstaat Odisha. Kanika besticht durch seinen milden, süßen Geschmack, den feinen Duft von Ghee und exotischen Gewürzen wie Kardamom und Zimt. Traditionell wird es als Teil des 'Chappan Bhog' im Jagannath-Tempel serviert.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!