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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Badische Markgräfler Weinsuppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)

Markgräfler Gutedel –
Menge
500 ml
⚠ nicht verknüpft

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Gemüsebrühe 20 kcal
Menge
500 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Sahne 770 kcal
Menge
250 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Eigelb 186 kcal
Menge
3 Stück (≈54g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schalotte 8 kcal
Menge
1 Stück (≈25g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
30 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Muskatnuss 1 kcal
Menge
1 Msp. (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Weißbrot für die Croutons –
Menge
2 Scheiben
⚠ nicht verknüpft

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zimt gemischt mit 1 EL Zucker –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.652 kcal ≈ 413 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.708 kJ 6.834 kJ
Energie (Kilokalorien) 413 kcal 1.652 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 200 g 801 g
Protein (Nx6,25) 5,5 g 21,8 g
Fett 38,8 g 155 g
Rohasche 2,2 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,9 g 39,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 483 µg 1.934 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 458 µg 1.831 µg
Retinol 433 µg 1.731 µg
Beta‑Carotin 301 µg 1.203 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,6 µg 22,3 µg
Vitamin D 1,0 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,0 µg 4,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 18,3 µg 73,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,3 µg 21,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 13,0 µg 52,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,45 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 0,94 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 6,8 mg
Niacin 0,75 mg 3,0 mg
Pantothensäure 0,95 mg 3,8 mg
Vitamin B6 86,7 µg 347 µg
Biotin 10,6 µg 42,5 µg
Folat-Äquivalent 35,5 µg 142 µg
Folat 28,1 µg 112 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,6 µg
Vitamin C 8,8 mg 35,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,92 g 3,7 g
Natrium 368 mg 1.471 mg
Chlorid 81,0 mg 324 mg
Kalium 168 mg 672 mg
Calcium 86,8 mg 347 mg
Magnesium 15,5 mg 62,1 mg
Phosphor 146 mg 585 mg
Schwefel 11,0 mg 44,1 mg
Eisen 1,2 mg 4,8 mg
Zink 0,87 mg 3,5 mg
Iodid 19,4 µg 77,6 µg
Kupfer 51,9 µg 207 µg
Mangan 83,5 µg 334 µg
Fluorid 26,6 µg 106 µg
Chrom 1,2 µg 4,6 µg
Molybdän 9,2 µg 36,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,10 g 0,41 g
Milchsäure 0,01 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,34 g 1,4 g
Glucose 0,24 g 0,97 g
Fructose 0,10 g 0,38 g
Disaccharide, gesamt 2,7 g 11,0 g
Saccharose 0,56 g 2,2 g
Maltose 0,04 g 0,17 g
Lactose 2,1 g 8,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,3 g 17,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,3 g 21,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,61 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,17 g 0,68 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,68 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 21,1 g 84,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,5 g 14,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,8 g 39,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,5 g 14,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,9 g 39,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,6 g 34,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 0,69 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 259 mg 1.037 mg
Stickstoff, gesamt 0,91 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 8,3 g
Alanin 0,23 g 0,92 g
Arginin 0,26 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,41 g 1,7 g
Cystein 0,06 g 0,26 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,1 g
Glycin 0,15 g 0,62 g
Histidin 0,12 g 0,50 g
Isoleucin 0,26 g 1,0 g
Leucin 0,44 g 1,8 g
Lysin 0,33 g 1,3 g
Methionin 0,11 g 0,44 g
Phenylalanin 0,23 g 0,94 g
Prolin 0,37 g 1,5 g
Serin 0,33 g 1,3 g
Threonin 0,22 g 0,89 g
Tryptophan 0,06 g 0,23 g
Tyrosin 0,21 g 0,84 g
Valin 0,30 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 14 Zutaten (79%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.