Papaya Vanilleeis Schnell und einfach Crème de Cassis 🌍 Brasilianisch 🍽️ Dessert

Brasilianische Creme de Papaya

Name: Brasilianische Creme de Papaya
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 Stück sehr reife Papaya; 4 Kugeln Eiscreme; 2 EL Crème de Cassis; Frische Minze für die Dekoration

Ein herrlich erfrischendes Dessert aus Brasilien, das durch die Kombination von reifer Papaya und cremigem Vanilleeis besticht. Gekrönt mit einem Schuss Crème de Cassis ist es der perfekte, leichte Abschluss für jedes Menü.

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Von Rezeptwissen Redaktion Veröffentlicht am 11.03.2026

Brasilianisch →

Zutaten

Portionen

🥄

sehr reife Papaya
große; ca. 400 g Fruchtfleisch

1 Stück
Eiscreme
Vanille; große; ca. 250 g

4 Kugeln
🥄

Crème de Cassis
Schwarzer Johannisbeerlikör

2 EL
🥄

Frische Minze für die Dekoration

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In den 1990er Jahren avancierte die Creme de Papaya in São Paulo zum absoluten kulinarischen Trend und ist heute ein moderner Klassiker der brasilianischen Küche. Besonders in Churrascarias wird sie gerne als leichter, verdauungsfördernder Abschluss nach herzhaften Fleischgerichten serviert, da das in der Papaya enthaltene Enzym Papain die Verdauung unterstützt.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 10 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Vorbereitung der Frucht

1
Papaya vorbereiten

Halbiere die Papaya längs und entferne die schwarzen Kerne mit einem Löffel. Löse das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale und schneide es in grobe Stücke.
- 💡 Achte darauf, dass die Papaya wirklich reif ist (die Schale sollte auf Druck leicht nachgeben), um das volle Aroma und die cremige Textur zu erhalten.

Zubereitung der Creme

1

Mixen

Gib die Papayastücke zusammen mit dem Vanilleeis in den Mixer. Püriere die Masse auf hoher Stufe, bis eine vollkommen glatte, luftige Mousse entstanden ist.

Anrichten

1

Servieren

Verteile die Creme sofort auf gekühlte Dessertgläser. Gieße vorsichtig jeweils einen Esslöffel Crème de Cassis über die Creme, sodass ein schöner farblicher Kontrast entsteht.
2

Garnieren

Garniere das Dessert nach Belieben mit einem Blatt frischer Minze und serviere es umgehend, solange es noch eiskalt ist.