Ei im Brotkorb (Egg in the Basket)
Ein charmanter Frühstücksklassiker mit Kultstatus, bei dem ein Spiegelei direkt in einer goldbraun ausgebackenen Toastscheibe zubereitet wird. Außen knusprig butterig, innen mit einem perfekt gestockten Ei – einfach, schnell und unwiderstehlich.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Brot vorbereiten
Stich mit einem Trinkglas oder einem runden Ausstecher ein Loch in die Mitte der Brotscheibe. Bewahre das ausgestochene Brotstück unbedingt auf.
-
2
Butter erhitzen
Erhitze die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie schmilzt und leicht zu schäumen beginnt.
Braten & Garen
-
1
Brot anrösten
Lege die Brotscheibe und das ausgestochene Mittelstück in die Pfanne. Röste das Brot für ca. 1-2 Minuten an, bis die Unterseite goldbraun ist.
-
2
Ei hinzufügen
Wende die Brotscheibe und schlage das Ei vorsichtig direkt in das Loch. Würze das Ei mit einer Prise Salz und Pfeffer.
- 💡 Sollte etwas Eiweiß unter dem Brot herlaufen, schiebe es einfach mit dem Pfannenwender vorsichtig zurück in das Loch.
-
3
Wenden
Sobald das Eiweiß am Boden fest geworden ist (nach ca. 2 Minuten), wende die gesamte Brotscheibe vorsichtig mit einem breiten Pfannenwender. Brate die zweite Seite für weitere 1-2 Minuten, je nachdem, wie flüssig du das Eigelb bevorzugst.
Anrichten
-
1
Servieren
Hebe das Brot aus der Pfanne und richte es auf einem Teller an. Lege das knusprige Mittelstück als 'Deckel' daneben oder darauf und bestreue das Gericht nach Belieben mit frischem Schnittlauch.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
EggToast – Foto: Jonathunder (CC BY-SA 3.0)
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Zungen-Toast mit Rührei
Ein herzhaftes, traditionelles Frühstückssandwich, das zart sautierte Rinderzunge mit cremigem Rührei vereint. Abgerundet mit feinen Zwiebeln und schwarzem Pfeffer auf knusprigem Buttertoast ist es ein echter Klassiker, der auch zum Mittag- oder Abendessen hervorragend schmeckt.
Shirred Eggs (Gebackene Eier im Förmchen)
Ein eleganter und dennoch simpler Frühstücksklassiker, bei dem Eier in Butter und Sahne sanft im Ofen gegart werden. Das Eiweiß stockt zart, während das Eigelb herrlich cremig bleibt – perfekt, um es mit knusprigem Brot aufzutunken.
Scotch Woodcock (Cremiges Rührei auf Sardellen-Toast)
Ein viktorianischer Klassiker der britischen Küche, der traditionell als 'Savoury' – ein pikanter Abschluss nach dem Dessert – serviert wurde. Heute ist dieses Gericht aus cremigem Rührei auf mit Sardellenpaste bestrichenem Toast ein exquisites Frühstück oder leichtes Abendessen.
Klassisches Französisches Omelette – Außen goldgelb, innen cremig
Ein zeitloser Klassiker der französischen Küche: Dieses Omelette besticht durch seine zarte Textur – außen leicht gestockt und innen herrlich cremig ('baveuse'). Perfekt als proteinreiches Frühstück oder schnelles Mittagessen, verfeinert mit frischen Kräutern.
Kärntner Kasnudeln (Originalrezept)
Das kulinarische Herzstück Kärntens: Große, handgemachte Teigtaschen mit einer herzhaften Füllung aus Bröseltopfen, Kartoffeln und der unverwechselbaren Kärntner Nudelminze. Das Geheimnis liegt im 'Krendeln', dem kunstvollen Verschließen des Randes.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!