Traditionell Gesundes Frühstück Kama Estland Kefir Getreidespeise Kamajahu 🌍 Estnisch 🍽️ Snack 🍽️ Dessert 🍽️ Frühstück

Traditionelles Estnisches Kama

Name: Traditionelles Estnisches Kama
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 15 min
Ingredients: 3 EL Kama-Mehl; 250 ml Kefir; 1 TL Honig; 1 Prise Salz; 50 g frische Heidelbeeren

Eine erfrischende und nahrhafte estnische Getreidespeise aus geröstetem Kama-Mehl. Diese Spezialität besticht durch ihr einzigartiges, nussiges Aroma und wird traditionell mit kühlem Kefir oder Buttermilch angerührt – perfekt als leichtes Frühstück oder gesunder Snack.

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Von Rezeptwissen Redaktion Veröffentlicht am 22.03.2026

Estnisch →

Zutaten

Portionen

Kama-Mehl
Mischung aus gerösteter Gerste, Roggen, Hafer und Erbsen

3 EL
Kefir
oder Buttermilch

250 ml
Honig
oder brauner Zucker

1 TL
Salz

1 Prise
🥄

frische Heidelbeeren

50 g

Nährstoffdaten 4/5 Zutaten (80%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

271 kcal

14,3 Eiweiß

5,6 Fett

35,9 KH

⚠️ Basierend auf 80% verknüpften Zutaten

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Kama ist eine tief in der estnischen Kultur verwurzelte Spezialität, die aus einer einzigartigen Mischung aus geröstetem Mehl von Gerste, Roggen, Hafer und Erbsen besteht. Ursprünglich wurde es als nahrhafter und haltbarer Proviant geschätzt, heute ist es ein beliebtes Nationalgericht, das oft mit kühler Buttermilch oder Kefir genossen wird.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 1 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 9 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Zubereitung der Basis

1

Flüssigkeit bereitstellen

Gieße den gut gekühlten Kefir oder die Buttermilch in eine Schüssel oder ein Glas.
2
Kama-Mehl einrühren

Rühre das Kama-Mehl löffelweise unter die Flüssigkeit. Achte darauf, beständig zu rühren, um eine klümpchenfreie Konsistenz zu erhalten.
- 💡 Für eine festere Konsistenz kannst du einfach ein bis zwei Esslöffel mehr Kama-Mehl verwenden.

Abschmecken & Servieren

1

Süßen und Würzen

Mische den Honig sowie eine Prise Salz unter. Das Salz hilft dabei, die nussigen Röstnoten des Getreides voll zu entfalten.
2

Quellen lassen

Lasse die Speise etwa 5 bis 10 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, damit das geröstete Mehl die Feuchtigkeit aufnehmen kann und die Textur geschmeidiger wird.
3

Anrichten

Garniere das fertige Kama mit frischen Heidelbeeren und serviere es sofort, solange es noch schön kühl ist.