Klassische Cornflakes (Hausgemacht)
Knusprige, goldgelbe Maisflocken aus echtem Maisgrieß, verfeinert mit einer feinen Malznote. Dieser Frühstücksklassiker gelingt ohne industrielle Zusätze und überzeugt durch seinen röstfrischen Geschmack.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Maismasse vorbereiten
-
1
Zutaten aufkochen
Bringe das Wasser zusammen mit dem Zucker, dem Malzextrakt, Salz und Vanilleextrakt in einem Topf zum Kochen.
-
2
Maisgrieß einrühren
Rühre den Maisgrieß unter ständigem Schlagen ein, um Klumpen zu vermeiden. Reduziere die Hitze und lasse die Masse ca. 10–15 Minuten köcheln, bis ein dicker, streichfähiger Brei entsteht.
Formen und Trocknen
-
1
Dünn aufstreichen
Verteile den Maisbrei so dünn wie möglich auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Nutze dafür eine Winkelpalette oder die Rückseite eines Löffels.
- 💡 Je dünner die Schicht, desto knuspriger werden die Flocken später.
-
2
Vortrocknen
Trockne die Masse im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten, bis sie fest, aber noch nicht braun ist.
Rösten
-
1
In Flocken brechen
Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Platte kurz abkühlen. Brich oder schneide die Masse nun in die typischen kleinen Cornflakes-Stücke.
-
2
Goldbraun backen
Erhöhe die Ofentemperatur auf 180°C und röste die Flocken für weitere 10–15 Minuten, bis sie goldbraun und komplett durchgetrocknet sind.
-
3
Abkühlen lassen
Lasse die Cornflakes vollständig auf dem Blech auskühlen. Erst nach dem Abkühlen erreichen sie ihre finale Knusprigkeit.
Nachgekocht 7
@kochcode-team
銀座ライオンの大人のポテトサラダ – Foto: 経済特区 (CC BY-SA 4.0)
@kochcode-team
Macau Grandview Hotel Breakfast Buffet Grape Oatmeal – Foto: No machine-readable author pro (CC BY-SA 3.0)
@kochcode-team
Limesorbet med cornflakes (6294315466) – Foto: cyclonebill from Copenhagen, D (CC BY-SA 2.0)
@kochcode-team
Funeral potatoes after baking – Foto: Pingnova (CC0)
@kochcode-team
Cornflakes – Foto: SAYANTANI MISRA (CC BY-SA 4.0)
@kochcode-team
Photo cornflakes – Foto: sferrario1968 (CC0)
@kochcode-team
Kellogg's Corn Flakes, with milk – Foto: Th78blue (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Schottische Schoko-Teacakes (Tunnock's Style)
Ein schottischer Süßwaren-Klassiker zum Selbermachen: Ein buttriger Mürbeteigkeks, gekrönt von einer hohen Kuppel aus luftigem, italienischem Baiser, umhüllt von einer dünnen, knackigen Schokoladenschicht. Die perfekte süße Begleitung zur nachmittäglichen Tasse Tee.
Queen Elizabeth Cake (Kanadischer Dattelkuchen)
Ein wunderbar saftiger, nicht zu süßer Dattelkuchen, der durch seine charakteristische Kruste aus karamellisierten Kokosraspeln besticht. Dieser kanadische Klassiker ist bekannt für seine feuchte Textur und das nussig-süße Topping, das kurz unter dem Grill goldbraun gebacken wird.
Ptasie Mleczko (Polnisches Vogelmilch-Konfekt)
Ein legendäres polnisches Konfekt aus zartem, luftigem Vanille-Milchschaum, umhüllt von einer knackigen Schicht Zartbitterschokolade. Diese hausgemachte Version fängt die ikonische Textur des Originals von E. Wedel perfekt ein – halb Marshmallow, halb Mousse.
Pişmaniye (Türkische Zuckerwatte)
Eine weltberühmte türkische Süßigkeit aus der Region Kocaeli, die an Zuckerwatte erinnert, aber eine wesentlich feinere, butterige Textur besitzt. Durch das kunstvolle Ziehen von Zuckersirup in geröstetem Mehl entstehen tausende hauchdünne Fäden, die förmlich auf der Zunge zergehen.
Pisang Goreng (Indonesische gebackene Bananen)
Der ultimative südostasiatische Streetfood-Klassiker: Süße, aromatische Kochbananen, umhüllt von einem hauchdünnen, knusprigen Teigmantel. Außen goldbraun kross, innen zartschmelzend und warm – ein unwiderstehlicher Snack zu Kaffee oder Tee.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!