Holländischer Slavink (Hackfleischröllchen im Speckmantel)
Ein Klassiker der niederländischen Küche: Saftiges, würziges Hackfleisch, umhüllt von knusprigem Speck. Diese herzhaften Fleischröllchen sind einfach zuzubereiten und schmecken hervorragend zu Salzkartoffeln und Rotkohl.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Zubereitung der Fleischmasse
-
1
Vermengen
Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel. Füge das Ei, die Semmelbrösel, den Senf sowie eine Prise Muskatnuss hinzu. Würze kräftig mit Pfeffer und etwas vorsichtiger mit Salz, da der Speck später noch Salz beisteuert.
-
2
Kneten
Verknete die Zutaten mit sauberen Händen gründlich, bis eine homogene, formbare Masse entsteht. Sollte der Teig zu feucht sein, gib noch etwas Paniermehl hinzu.
Formen & Wickeln
-
3
Formen
Teile die Hackfleischmasse in 4 gleich große Portionen. Forme daraus längliche Rollen (ca. 10 cm lang), die an kleine Würstchen erinnern.
-
4
Wickeln
Umwickle jede Fleischrolle spiralförmig oder längs mit 2-3 Scheiben Speck, sodass das Hackfleisch fast vollständig bedeckt ist. Drücke die Enden leicht an.
Braten
-
5
Anbraten
Erhitze die Butter oder das Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Slavinken vorsichtig hinein.
-
6
Garen
Brate die Röllchen rundherum für ca. 12-15 Minuten goldbraun an. Wende sie regelmäßig, damit der Speck gleichmäßig knusprig wird und das Fleisch im Inneren durchgart, ohne zu verbrennen.
-
7
Servieren
Nimm die Slavinken aus der Pfanne und serviere sie heiß. Traditionell passen dazu Salzkartoffeln und Gemüse.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Slavink_food.jpg - Foto: Amin - CC BY-SA 4.0
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Meatcake (Herzhafte Hackfleisch-Torte)
Der Meatcake ist eine originelle, herzhafte Torte, die optisch einem klassischen Dessert gleicht, aber aus saftigen Hackfleisch-Schichten und einem cremigen Kartoffelpüree-Frosting besteht. Ein humorvoller Hingucker für Partys oder ein kreatives Familienessen, das den klassischen Hackbraten neu interpretiert.
Klassisches Hamburg Steak mit Rotwein-Zwiebel-Jus
Ein saftiges, handgeformtes Hacksteak aus reinem Rindfleisch, das innen zart und außen kross gebraten wird. Serviert mit einer aromatischen Sauce, gilt dieses Gericht als der elegante Vorläufer des modernen Hamburgers.
Klassisch gefüllte Zwiebeln mit würziger Hackfleischfüllung
Ein herzhafter Klassiker der deutschen Hausmannskost: Große, milde Gemüsezwiebeln werden mit einer saftigen Fleischfarce gefüllt und in einem aromatischen Sud zart geschmort. Perfekt serviert mit Kartoffelstampf oder einer dunklen Sauce.
Original Schwedische Köttbullar – Der Klassiker mit Rahmsauce
Erlebe den authentischen Geschmack Schwedens mit diesem Rezept für klassische Köttbullar. Zarte Fleischbällchen aus einer Rind- und Schweinefleischmischung, serviert in einer sämigen Rahmsauce, begleitet von Preiselbeeren und Kartoffeln.
Schwedische Köttbullar
Die weltberühmten schwedischen Fleischbällchen sind ein wahrer Wohlfühl-Klassiker. Außen herrlich knusprig gebraten und innen durch einen Hauch von Piment, cremiger Sahne und in Milch eingeweichtem Paniermehl unwiderstehlich zart und saftig.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!