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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ikameshi - Gefüllter Tintenfisch mit Klebreis nach Hokkaido-Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

kleine Tintenfischtuben –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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japanischer Klebreis 515 kcal
Menge
150 g
🔗 Reis (Nassreisanbau), poliert, Klebreis STFCJ_JP

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Rundkornreis 65 kcal
Menge
50 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Dashi 8 kcal
Menge
400 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Sojasauce 40 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sake 48 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

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Mirin 108 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 937 kcal ≈ 234 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 992 kJ 3.969 kJ
Energie (Kilokalorien) 234 kcal 937 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 161 g 645 g
Protein (Nx6,25) 4,3 g 17,2 g
Fett 0,88 g 3,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,61 g
Rohasche 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 45,6 g 182 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Beta‑Carotin 10,8 µg 43,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,08 mg 0,30 mg
Vitamin K 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,003 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,48 mg
Niacin-Äquivalent 0,35 mg 1,4 mg
Niacin 0,32 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin B6 46,1 µg 184 µg
Biotin 1,8 µg 7,2 µg
Folat-Äquivalent 3,0 µg 11,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,34 µg 1,4 µg
Vitamin C 1,2 mg 4,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,7 g 6,9 g
Natrium 694 mg 2.776 mg
Chlorid 1.190 mg 4.761 mg
Kalium 122 mg 488 mg
Calcium 10,9 mg 43,8 mg
Magnesium 30,0 mg 120 mg
Phosphor 27,5 mg 110 mg
Eisen 0,27 mg 1,1 mg
Zink 0,12 mg 0,49 mg
Iodid 0,53 µg 2,1 µg
Kupfer 1,1 µg 4,2 µg
Mangan 86,3 µg 345 µg
Chrom 0,42 µg 1,7 µg
Molybdän 3,7 µg 14,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,09 g
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Milchsäure 0,05 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Xylit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,16 g 0,62 g
Glucose 0,13 g 0,50 g
Fructose 0,03 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 8,1 g 32,3 g
Saccharose 8,1 g 32,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 43,1 g 173 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,17 g 0,68 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,06 g 0,24 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,25 g 0,99 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,31 g 1,2 g
Alanin 0,06 g 0,23 g
Arginin 0,04 g 0,17 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,29 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,21 g 0,83 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,02 g 0,08 g
Isoleucin 0,05 g 0,18 g
Leucin 0,06 g 0,26 g
Lysin 0,05 g 0,22 g
Methionin 0,008 g 0,03 g
Phenylalanin 0,04 g 0,16 g
Prolin 0,06 g 0,23 g
Serin 0,05 g 0,18 g
Threonin 0,03 g 0,14 g
Tyrosin 0,009 g 0,04 g
Valin 0,05 g 0,19 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.