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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Asinan Betawi (Indonesischer Picklesalat mit Erdnusssauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/16 vollständig (75%)

Weißkohl 58 kcal
Menge
200 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Mungbohnen-Sprossen 21 kcal
Menge
100 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Sawi Asin, in Streifen geschnitten –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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gelber Tofu –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Geröstete Erdnüsse 881 kcal
Menge
150 g
🔗 Erdnüsse, alle Sorten, trocken geröstet, ohne Salz USDA_Legacy

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geröstete Erdnüsse, ganz –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Chilischote 10 kcal
Menge
3 Stück (≈30g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Ebi, eingeweicht 15 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS Auto 81%

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Palmzucker 232 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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weißer Essig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
400 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gelbe Nudel-Cracker –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.248 kcal ≈ 312 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.310 kJ 5.240 kJ
Energie (Kilokalorien) 312 kcal 1.247 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 217 g 870 g
Protein (Nx6,25) 11,2 g 44,8 g
Fett 18,9 g 75,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,02 g
Rohasche 1,8 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,1 g 108 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,5 g 21,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 10,1 µg 40,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,1 µg 20,2 µg
Beta‑Carotin 53,0 µg 212 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,5 µg 46,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,16 mg 0,65 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 54,5 µg 218 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 54,5 µg 218 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 0,33 mg 1,3 mg
Niacin 0,18 mg 0,70 mg
Pantothensäure 0,17 mg 0,69 mg
Vitamin B6 39,5 µg 158 µg
Biotin 0,28 µg 1,1 µg
Folat-Äquivalent 18,6 µg 74,2 µg
Folat 18,6 µg 74,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin C 45,6 mg 182 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 490 mg 1.962 mg
Chlorid 753 mg 3.013 mg
Kalium 138 mg 554 mg
Calcium 64,6 mg 258 mg
Magnesium 85,6 mg 342 mg
Phosphor 30,5 mg 122 mg
Schwefel 5,2 mg 20,9 mg
Eisen 0,47 mg 1,9 mg
Zink 0,12 mg 0,50 mg
Iodid 2,5 µg 10,0 µg
Kupfer 32,6 µg 130 µg
Mangan 132 µg 527 µg
Fluorid 8,3 µg 33,0 µg
Chrom 0,86 µg 3,5 µg
Molybdän 7,4 µg 29,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,58 g 2,3 g
Zitronensäure 0,03 g 0,13 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,09 g 0,37 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,5 g 9,8 g
Glucose 1,3 g 5,4 g
Fructose 1,1 g 4,4 g
Galactose 0,003 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 14,7 g 58,9 g
Saccharose 14,7 g 58,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 19,7 g 78,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 6,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,11 g 0,46 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,004 mg 0,02 mg
Stickstoff, gesamt 0,23 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,41 g 1,6 g
Alanin 0,03 g 0,10 g
Arginin 0,10 g 0,41 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,28 g
Cystein 0,02 g 0,09 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,10 g 0,39 g
Glycin 0,03 g 0,10 g
Histidin 0,03 g 0,11 g
Isoleucin 0,05 g 0,21 g
Leucin 0,08 g 0,32 g
Lysin 0,08 g 0,30 g
Methionin 0,02 g 0,06 g
Phenylalanin 0,05 g 0,20 g
Prolin 0,03 g 0,12 g
Serin 0,03 g 0,12 g
Threonin 0,05 g 0,20 g
Tryptophan 0,008 g 0,03 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,05 g 0,21 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 16 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.