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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Injipuli – Das legendäre Ingwer-Tamarinden-Curry aus Kerala

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Ingwer 33 kcal
Menge
100 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Keine Ergebnisse

Grüne Chili-Schoten 24 kcal
Menge
50 g
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Tamarinde 119 kcal
Menge
50 g
🔗 Tamarinde CoFID_UK Auto 97%

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Jaggery 290 kcal
Menge
75 g
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Bockshornklee-Pulver –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Senfsaat 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Curryblätter 194 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Kokosöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Kokosöl BLS

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getrocknete rote Chilies –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (1 Portionen) 1.144 kcal ≈ 1.144 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.791 kJ 4.791 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.144 kcal 1.144 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 589 g 589 g
Protein (Nx6,25) 22,4 g 22,4 g
Fett 51,9 g 51,9 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,01 g
Rohasche 0,68 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 137 g 137 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 14,1 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 3,6 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,60 µg 0,60 µg
Beta‑Carotin 44,2 µg 44,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,8 µg 4,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 1,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,46 mg 0,46 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,02 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,62 mg 0,62 mg
Vitamin K 0,80 µg 0,80 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,80 µg 0,80 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,16 mg 0,16 mg
Niacin 0,12 mg 0,12 mg
Pantothensäure 0,29 mg 0,29 mg
Vitamin B6 36,1 µg 36,1 µg
Biotin 0,60 µg 0,60 µg
Folat-Äquivalent 15,6 µg 15,6 µg
Folat 3,8 µg 3,8 µg
Vitamin C 113 mg 113 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,04 g
Natrium 16,0 mg 16,0 mg
Chlorid 26,2 mg 26,2 mg
Kalium 510 mg 510 mg
Calcium 1.805 mg 1.805 mg
Magnesium 574 mg 574 mg
Phosphor 54,0 mg 54,0 mg
Eisen 1,7 mg 1,7 mg
Zink 0,26 mg 0,26 mg
Iodid 2,1 µg 2,1 µg
Kupfer 43,8 µg 43,8 µg
Mangan 18,3 µg 18,3 µg
Fluorid 6,0 µg 6,0 µg
Chrom 0,60 µg 0,60 µg
Molybdän 0,10 µg 0,10 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 2,8 g 2,8 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,7 g 1,7 g
Glucose 0,84 g 0,84 g
Fructose 0,81 g 0,81 g
Disaccharide, gesamt 72,8 g 72,8 g
Saccharose 72,8 g 72,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 76,8 g 76,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,0 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,77 g 0,77 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,52 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 39,7 g 39,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 0,25 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 3,2 g 3,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 2,5 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 20,3 g 20,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 8,2 g 8,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,6 g 3,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,009 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 3,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 2,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,69 g 0,69 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,54 g 0,54 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,67 g 0,67 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,10 g 0,10 g
Alanin 0,02 g 0,02 g
Arginin 0,02 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,06 g
Cystein 0,006 g 0,006 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,05 g
Glycin 0,04 g 0,04 g
Histidin 0,006 g 0,006 g
Isoleucin 0,01 g 0,01 g
Leucin 0,01 g 0,01 g
Lysin 0,02 g 0,02 g
Methionin 0,006 g 0,006 g
Phenylalanin 0,02 g 0,02 g
Prolin 0,02 g 0,02 g
Serin 0,01 g 0,01 g
Threonin 0,006 g 0,006 g
Tyrosin 0,006 g 0,006 g
Valin 0,02 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.