Jaffa Cakes - Der britische Klassiker mit Orange und Schokolade
Diese selbstgemachten Jaffa Cakes vereinen einen luftigen Genoise-Biskuitboden mit einer fruchtigen Schicht aus Orangengelee, umhüllt von knackiger Zartbitterschokolade. Ein zeitloser Genuss, der frisch zubereitet noch aromatischer schmeckt als das Original aus der Packung.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Orangenschicht
-
1
Gelee vorbereiten
Erwärme die Orangenmarmelade oder das Gelee zusammen mit einem Esslöffel Wasser in einem kleinen Topf, bis es flüssig und glatt ist. Gieße die Masse flach auf einen Teller oder ein kleines, mit Frischhaltefolie ausgelegtes Blech, sodass sie etwa 2-3 mm dick ist.
- 💡 Für ein intensiveres Aroma kannst du etwas Abrieb einer Bio-Orange hinzufügen.
-
2
Gelee kühlen
Stelle das Gelee in den Kühlschrank, bis es fest genug ist, um ausgestochen oder geschnitten zu werden (ca. 30–45 Minuten).
Zubereitung des Biskuitbodens
-
3
Eier aufschlagen
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Gib die Eier und den Zucker in eine hitzebeständige Schüssel und schlage sie über einem warmen Wasserbad auf, bis die Masse hell und schaumig wird. Nimm die Schüssel vom Wasserbad und schlage weiter, bis die Masse abgekühlt ist und deutlich an Volumen zugenommen hat.
-
4
Mehl unterheben
Siebe das Mehl vorsichtig über die Eimasse und hebe es mit einem Teigschaber behutsam unter, um die Luftigkeit des Teiges zu bewahren.
-
5
Backen
Fette die Mulden eines Muffinblechs leicht ein (oder verwende ein flaches Blech). Fülle etwa einen Esslöffel Teig in jede Mulde, um flache Böden zu erhalten. Backe sie für 8–10 Minuten, bis sie goldgelb sind. Lasse sie anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen.
Zusammensetzen und Glasieren
-
6
Gelee auflegen
Nimm das fest gewordene Gelee aus dem Kühlschrank. Schneide oder stich Kreise aus, die etwas kleiner sind als die gebackenen Biskuitböden. Platziere je einen Gelee-Kreis mittig auf jedem Keks.
-
7
Schokoladenüberzug
Schmilz die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad. Gib jeweils einen Klecks geschmolzene Schokolade über das Gelee und verstreiche sie vorsichtig bis zum Rand, sodass das Gelee vollständig bedeckt ist. Du kannst mit einer Gabel das typische Kreuzmuster in die noch weiche Schokolade ziehen.
-
8
Festwerden lassen
Lasse die fertigen Jaffa Cakes an einem kühlen Ort ruhen, bis die Schokolade fest und knackig ist.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Jaffa_cakes_in_lightbox_01_(cropped).png - Foto: Richard Cocks - CC BY 2.0
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Klassische Opern-Torte (Gâteau Opéra)
Ein meisterhaftes französisches Dessert aus zartem Joconde-Biskuit, getränkt in kräftigem Kaffeesirup, geschichtet mit seidiger Kaffeebuttercreme und intensiver Schokoladen-Ganache. Gekrönt von einer spiegelglatten Glasur, vereint diese Torte Eleganz und tiefen Kaffeegenuss.
Jüdische Schokoladen-Babka
Ein herrlich saftiges, jüdisches Hefegebäck mit einer intensiven Schokoladenfüllung. Die charakteristische Marmorierung entsteht durch das kunstvolle Aufschneiden und Flechten des gefüllten Teigs. Gekrönt mit einem glänzenden Zuckersirup bleibt diese Babka tagelang wunderbar frisch und aromatisch.
Boston Cream Pie
Der legendäre Klassiker aus Massachusetts: Ein luftiger Biskuitkuchen, gefüllt mit samtiger Vanillecreme und überzogen mit einer glänzenden Schokoladenglasur. Trotz des Namens handelt es sich um eine feine Torte, die durch ihre Kombination aus Texturen und Aromen besticht.
Amandine – Rumänischer Schokoladen-Schichtkuchen
Die Amandine ist der luxuriöse Inbegriff rumänischer Konditorkunst. Dieser Schokoladen-Schichtkuchen besticht durch einen saftigen, in Rum-Karamell getränkten Biskuit, eine samtige Schokoladen-Buttercreme und einen glänzenden Fondant-Guss. Ein Muss für jeden Liebhaber intensiver Schokoladenaromen.
Wiener Millirahmstrudel – Der legendäre Strudel-Klassiker
Ein historisches Juwel der Wiener Mehlspeisküche: Hauchdünner Strudelteig umhüllt eine luftige Füllung aus in Milch getränkten Semmeln, feinem Topfen und Rosinen, gebacken in einem süßen Guss aus Milch und Eiern. Serviert mit warmer Vanillesauce ein absolutes Gedicht.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!