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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kasujiru - Wärmende japanische Wintersuppe mit Sake-Kasu und Lachs

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Dashi 16 kcal
Menge
800 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Sake Kasu –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Miso 52 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Miso/Sojabohnenpaste BLS

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gesalzener Lachs 296 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Lachs, leicht gesalzen LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Daikon-Rettich 15 kcal
Menge
100 g
🔗 Daikon-Rettich, Wurzel, geschält, gekocht STFCJ_JP

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Gobo 36 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Klettenwurzel, roh CNF_Canada Auto 93%

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Konnyaku –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Gesamt (4 Portionen) 464 kcal ≈ 116 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 488 kJ 1.951 kJ
Energie (Kilokalorien) 116 kcal 464 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 293 g 1.173 g
Protein (Nx6,25) 11,5 g 46,0 g
Fett 5,0 g 20,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 1,5 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,0 g 24,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 277 µg 1.108 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 139 µg 554 µg
Beta‑Carotin 1.402 µg 5.606 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.660 µg 6.641 µg
Vitamin D 6,5 µg 26,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 5,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 0,34 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 0,51 µg 2,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,51 µg 2,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,18 mg
Niacin-Äquivalent 0,41 mg 1,6 mg
Niacin 0,26 mg 1,0 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,32 mg
Vitamin B6 28,8 µg 115 µg
Biotin 0,49 µg 1,9 µg
Folat-Äquivalent 15,8 µg 63,3 µg
Folat 3,9 µg 15,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,1 µg 12,4 µg
Vitamin C 4,5 mg 17,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,0 g
Natrium 502 mg 2.006 mg
Chlorid 305 mg 1.221 mg
Kalium 133 mg 531 mg
Calcium 49,8 mg 199 mg
Magnesium 47,8 mg 191 mg
Phosphor 29,5 mg 118 mg
Eisen 0,62 mg 2,5 mg
Zink 0,22 mg 0,86 mg
Iodid 2,5 µg 10,1 µg
Kupfer 2,1 µg 8,4 µg
Mangan 26,3 µg 105 µg
Fluorid 1,6 µg 6,3 µg
Chrom 0,14 µg 0,57 µg
Molybdän 0,99 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,66 g 2,6 g
Glucose 0,13 g 0,53 g
Fructose 0,53 g 2,1 g
Disaccharide, gesamt 0,21 g 0,86 g
Saccharose 0,20 g 0,80 g
Maltose 0,02 g 0,06 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,8 g 19,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,10 g 0,38 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,20 g 0,80 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,15 g 0,62 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,50 g 2,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,37 g 1,5 g
Alanin 0,05 g 0,21 g
Arginin 0,07 g 0,29 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,11 g 0,44 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,20 g 0,81 g
Glycin 0,04 g 0,17 g
Histidin 0,02 g 0,09 g
Isoleucin 0,05 g 0,20 g
Leucin 0,08 g 0,31 g
Lysin 0,05 g 0,20 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,05 g 0,19 g
Prolin 0,06 g 0,26 g
Serin 0,06 g 0,23 g
Threonin 0,04 g 0,18 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,03 g 0,11 g
Valin 0,05 g 0,21 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.