🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Keihan - Japanischer Hühnerreis mit heißer Brühe nach Amami-Art
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Sushi-Reis | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
624 |
| Hähnchenbrust | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
432 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Getrocknete Shiitake-Pilze | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
560 |
| eingelegter Papaya | 50 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Nori | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
261 |
| Weiße Sesamsamen | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Sake | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Helle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| getrocknete Mandarinenschale | 1 Prise |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | 1000 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.123 kcal
≈ 531 kcal / Portion
|
||
Hähnchenbrust
432 kcal
Menge
300 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Getrocknete Shiitake-Pilze
560 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
Suche...
Keine Ergebnisse
eingelegter Papaya
–
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Weiße Sesamsamen
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Helle Sojasauce
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
getrocknete Mandarinenschale
–
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.123 kcal
≈ 531 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.236 kJ | 8.943 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 531 kcal | 2.123 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 520 g | 2.081 g |
| Protein (Nx6,25) | 53,1 g | 212 g |
| Fett | 6,6 g | 26,3 g |
| Rohasche | 7,8 g | 31,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 48,5 g | 194 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 29,9 g | 120 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,50 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 656 µg | 2.624 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 364 µg | 1.457 µg |
| Retinol | 72,1 µg | 289 µg |
| Beta‑Carotin | 3.515 µg | 14.059 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,28 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 5,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 5,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,38 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,24 mg | 0,96 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,41 mg |
| Vitamin K | 54,9 µg | 220 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 49,6 µg | 199 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,2 µg | 20,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,7 mg | 6,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 37,3 mg | 149 mg |
| Niacin | 28,0 mg | 112 mg |
| Pantothensäure | 2,7 mg | 10,9 mg |
| Vitamin B6 | 1.137 µg | 4.547 µg |
| Biotin | 28,6 µg | 114 µg |
| Folat-Äquivalent | 257 µg | 1.027 µg |
| Folat | 254 µg | 1.015 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 16,2 µg | 65,0 µg |
| Vitamin C | 46,4 mg | 186 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,0 g | 8,2 g |
| Natrium | 818 mg | 3.273 mg |
| Chlorid | 935 mg | 3.742 mg |
| Kalium | 1.910 mg | 7.639 mg |
| Calcium | 124 mg | 497 mg |
| Magnesium | 198 mg | 794 mg |
| Phosphor | 810 mg | 3.239 mg |
| Schwefel | 382 mg | 1.529 mg |
| Eisen | 6,0 mg | 23,9 mg |
| Zink | 6,5 mg | 25,8 mg |
| Iodid | 713 µg | 2.851 µg |
| Kupfer | 709 µg | 2.838 µg |
| Mangan | 1.891 µg | 7.564 µg |
| Fluorid | 38,2 µg | 153 µg |
| Chrom | 7,7 µg | 30,9 µg |
| Molybdän | 36,9 µg | 147 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,47 g | 1,9 g |
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Weinsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 11,7 g | 46,8 g |
| Glucose | 11,6 g | 46,2 g |
| Fructose | 0,15 g | 0,60 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,0 g | 8,2 g |
| Saccharose | 2,0 g | 8,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,4 g | 57,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 34,3 g | 137 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 28,2 g | 113 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 22,8 g | 91,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 5,4 g | 21,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,29 g | 1,1 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,5 g | 6,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,10 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 169 mg | 676 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,4 g | 33,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 20,3 g | 81,3 g |
| Alanin | 3,3 g | 13,1 g |
| Arginin | 3,0 g | 12,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,5 g | 18,1 g |
| Cystein | 0,70 g | 2,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,1 g | 28,3 g |
| Glycin | 2,2 g | 8,7 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,4 g |
| Isoleucin | 2,2 g | 8,7 g |
| Leucin | 3,7 g | 14,7 g |
| Lysin | 3,4 g | 13,6 g |
| Methionin | 1,2 g | 4,8 g |
| Phenylalanin | 2,1 g | 8,2 g |
| Prolin | 2,0 g | 7,9 g |
| Serin | 2,3 g | 9,2 g |
| Threonin | 3,2 g | 12,6 g |
| Tryptophan | 0,57 g | 2,3 g |
| Tyrosin | 2,7 g | 11,0 g |
| Valin | 2,7 g | 10,8 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
13 von 16 Zutaten (81%)
haben vollständige Nährwertdaten.
12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.