Klassische Bourbon Balls (Südstaaten-Whiskey-Kugeln)
Ein legendäres Konfekt aus den amerikanischen Südstaaten. Diese ungebackenen Köstlichkeiten vereinen das rauchige Aroma von echtem Bourbon mit knackigen Pekannüssen und feiner Schokolade zu einem luxuriösen Genusserlebnis.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
-
1
Kekse zerkleinern
Mahle die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln. Alternativ fülle sie in einen Gefrierbeutel und zerkleinere sie gründlich mit einem Nudelholz.
-
2
Nüsse hacken
Hacke die Pekannüsse sehr fein. Für ein intensiveres Aroma kannst du sie kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten und danach vollständig abkühlen lassen.
Zubereitung der Masse
-
1
Trockene Zutaten vermengen
Mische die Kekskrümel, die gehackten Nüsse, Puderzucker, Kakao und eine Prise Salz in einer großen Schüssel, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
-
2
Flüssigkeiten hinzufügen
Rühre den Maissirup (oder Ahornsirup) und den Bourbon-Whiskey unter die Mischung. Knete die Masse, bis ein fester, leicht klebriger Teig entsteht.
Formen und Veredeln
-
1
Kugeln rollen
Nimm jeweils etwa einen Esslöffel der Masse ab und rolle sie zwischen den Handflächen zu gleichmäßigen Kugeln von ca. 2,5 cm Durchmesser.
-
2
Wälzen oder Überziehen
Wälze die Kugeln entweder in Kristallzucker oder Kakao. Alternativ schmelze die Kuvertüre im Wasserbad und tauche die Kugeln mithilfe einer Pralinengabel hinein.
- 💡 Wenn du die Kugeln mit Schokolade überziehst, kannst du zur Dekoration jeweils eine halbe Pekannuss auf die noch feuchte Schokolade setzen.
-
3
Reifen lassen
Lege das Konfekt auf ein Backpapier und lasse es für mindestens eine Stunde fest werden. Lagere die Bourbon Balls in einem luftdichten Behälter.
Nachgekocht 2
@kochcode-team
Pecan Bourbon Balls – Foto: allaboutgeorge on flickr (CC BY 2.0)
@kochcode-team
Bourbon Balls – Foto: Lithoderm (CC BY-SA 3.0)
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