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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Khua Kling - Feuriges südthailändisches Trocken-Curry

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

Hackfleisch 1.216 kcal
Menge
500 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Rote Currypaste 0 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rote Currypaste Swiss Auto 100%

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Kurkuma 44 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Galgant –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Zitronengras 99 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Fischsauce 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Palmzucker 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
6 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Rote Chilischote 153 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Chili, rot, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Grüner Pfeffer –
Menge
1 Rispe
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.669 kcal ≈ 417 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.744 kJ 6.976 kJ
Energie (Kilokalorien) 417 kcal 1.669 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 164 g 655 g
Protein (Nx6,25) 21,1 g 84,3 g
Fett 30,2 g 121 g
Rohasche 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,3 g 53,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,9 g 27,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,79 µg 3,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,38 µg 1,5 µg
Beta‑Carotin 4,7 µg 18,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,9 mg 31,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,74 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,010 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 5,5 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,18 mg
Vitamin K 4,5 µg 18,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,5 µg 18,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,000 mg 0,000 mg
Niacin-Äquivalent 0,000 mg 0,002 mg
Niacin 0,000 mg 0,002 mg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin C 136 mg 543 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,000 g 0,001 g
Natrium 0,09 mg 0,35 mg
Kalium 1,2 mg 4,6 mg
Calcium 63,4 mg 253 mg
Magnesium 62,2 mg 249 mg
Phosphor 0,36 mg 1,5 mg
Eisen 0,02 mg 0,10 mg
Zink 0,002 mg 0,006 mg
Iodid 0,000 µg 0,002 µg
Kupfer 0,09 µg 0,37 µg
Mangan 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,8 g
Saccharose 1,2 g 4,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,5 g 21,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,70 g 2,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,08 mg 0,31 mg
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.