Klassische Hühnersuppe (Hausgemachtes Elixier)
Eine kräftige, goldgelbe Hühnersuppe nach traditioneller Art. Langsam geköchelt mit frischem Suppengrün und aromatischen Kräutern – die ultimative Wohltat für Körper und Seele.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung & Ansetzen
-
1
Huhn vorbereiten
Wasche das Suppenhuhn gründlich unter kaltem Wasser ab, entferne eventuelle Innereien und tupfe es trocken.
-
2
Zwiebel rösten
Halbiere die Zwiebel ungeschält. Röste die Schnittflächen in einem großen Topf ohne Fett dunkelbraun an, um der Suppe ein tiefes Aroma und eine goldene Farbe zu verleihen.
-
3
Sieden beginnen
Lege das Huhn in den Topf und gieße das kalte Wasser an, bis das Huhn vollständig bedeckt ist. Bringe alles langsam zum Kochen.
Das Kochen der Brühe
-
1
Abschöpfen
Sobald die Suppe kocht, schöpfe den entstehenden grauen Schaum (Eiweiß) mit einer Schaumkelle gründlich ab, damit die Brühe später klar bleibt.
-
2
Würzen & Simmern
Füge Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu. Reduziere die Hitze und lasse das Huhn bei halb geschlossenem Deckel für ca. 90 Minuten sanft simmern.
-
3
Gemüse hinzufügen
Putze das Suppengrün und schneide es in mundgerechte Stücke. Gib die Hälfte des Gemüses nach 90 Minuten in die Suppe und lasse alles weitere 30-45 Minuten köcheln, bis das Fleisch weich ist.
Finalisierung
-
1
Fleisch auslösen
Hebe das Huhn vorsichtig aus der Brühe. Lasse es kurz abkühlen, entferne Haut und Knochen und schneide das Fleisch in kleine Stücke.
-
2
Brühe klären
Gieße die Brühe durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf ab. Entsorge das ausgekochte Gemüse und die Gewürze.
-
3
Einlage garen
Bringe die klare Brühe erneut zum Kochen. Gare das restliche frische Suppengrün und die Suppennudeln darin bissfest.
-
4
Servieren
Gib das Fleisch zurück in den Topf. Schmecke die Suppe final mit Salz ab und serviere sie mit reichlich frisch gehackter Petersilie.
Nachgekocht 10
@rezeptwissen-redaktion
Waterzooi (Fastaff) – Foto: Tamorlan (CC BY-SA 3.0)
@rezeptwissen-redaktion
Tinolalunch – Foto: FoxLad at English Wikipedia (CC BY 3.0)
@rezeptwissen-redaktion
Southern Chinese style chicken soup with mushrooms and corn – Foto: David (PUBLIC DOMAIN)
@rezeptwissen-redaktion
Soto Ayam home-made – Foto: Gunawan Kartapranata (CC BY-SA 3.0)
@rezeptwissen-redaktion
KOCIS Korea Malbok Samgyetang 03 (9493375058) – Foto: Korea.net / Korean Culture and (CC BY-SA 2.0)
@rezeptwissen-redaktion
Cream of Chicken Soup – Foto: Miansari66 (CC0)
@rezeptwissen-redaktion
Chicken noodle soup – Foto: Debs (ò‿ó)♪ from Bellevue, WA, (CC BY 2.0)
@rezeptwissen-redaktion
Chicken Soup With Kreplach – Foto: Yoninah (CC BY 2.5)
@rezeptwissen-redaktion
Chicken Noodle Soup US – Foto: Nichijyou123 (CC BY-SA 4.0)
@rezeptwissen-redaktion
AH canned chicken soup – Foto: Alexis Jazz (CC BY 4.0)
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Klassische Hühnernudelsuppe
Eine herzerwärmende, traditionelle Hühnersuppe mit zartem Fleisch, frischem Wurzelgemüse und feinen Eiernudeln. Dieses zeitlose Rezept gilt weltweit als ultimatives 'Soul Food' und bewährtes Hausmittel.
Alt-Wiener Suppentopf
Ein zeitloser Klassiker der Wiener Küche und Herzstück der österreichischen Wirtshauskultur. Diese kräftige Rindersuppe besticht durch ihre reichhaltigen Einlagen aus zartem Siedefleisch, feinen Fadennudeln und erntefrischem Wurzelgemüse.
Klassische Hausgemachte Rinderbouillon
Eine kristallklare, kräftige Kraftbrühe, die durch langsames Köcheln von Markknochen, Suppenfleisch und Röstgemüse ihre goldene Farbe und tiefen Geschmack erhält. Ein unverzichtbares Grundrezept der feinen Küche.
Hadler Hochzeitssuppe
Eine prachtvolle, klare Festtagssuppe aus dem Land Hadeln. Diese traditionelle Spezialität besticht durch ihre enorme Vielfalt an Einlagen wie Markklößchen, Leberknödeln und Eierstich, abgerundet durch die regionaltypische süß-saure Note von Reis und Rosinen.
Klassisches Bollito Misto
Ein opulentes Festtagsgericht der norditalienischen Küche. Verschiedene Fleischsorten wie Rind, Kalb und Huhn werden in einem aromatischen Sud langsam zart gegart und traditionell mit würzigen Saucen und Mostarda serviert.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!