Knusprige hausgemachte Kräuter-Croutons
Goldbraun geröstete Brotpfürfel, die mit feinem Olivenöl, Knoblauch und mediterranen Kräutern veredelt werden. Die perfekte, knusprige Ergänzung für Salate und cremige Suppen.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Brot schneiden
Schneide das Brot mit einem Sägemesser in gleichmäßige, etwa 1,5 bis 2 cm große Würfel.
- 💡 Verwende idealerweise Brot vom Vortag, da es trockener ist und beim Rösten knuspriger wird.
-
2
Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor.
Marinieren
-
1
Würzöl anrühren
Gib das Olivenöl in eine große Schüssel. Presse den Knoblauch hinein und rühre die Kräuter der Provence sowie Salz und Pfeffer unter.
-
2
Würfel vermengen
Gib die Brotwürfel in die Schüssel und vermische alles gründlich, bis jeder Würfel gleichmäßig mit dem Würzöl überzogen ist.
Backen
-
1
Verteilen
Verteile die marinierten Brotwürfel flach auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, sodass sie nicht übereinander liegen.
-
2
Rösten
Backe die Croutons für ca. 10–12 Minuten im Ofen. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal, damit sie rundherum goldbraun werden.
- 💡 Behalte den Ofen in den letzten Minuten gut im Auge, da die Croutons schnell verbrennen können.
-
3
Abkühlen lassen
Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Croutons vollständig abkühlen. Sie ziehen beim Erkalten noch nach und werden dann erst richtig kross.
Nachgekocht 4
@rezeptwissen-redaktion
Mmm...onion soup (5344349906) – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)
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D'Aurelios - October 2022 - Sarah Stierch 04 – Foto: Missvain (CC BY 4.0)
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Large croutons in soup – Foto: rick from San Francisco, USA (CC BY 2.0)
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Croutons on a salad – Foto: Josh Truelson (CC BY-SA 2.0)
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