Authentische Mexikanische Tacos Carne Asada
Erlebe den echten Geschmack Mexikos mit diesen klassischen Street-Style Tacos. Saftig gegrilltes Rindfleisch trifft auf frischen Koriander, knackige Zwiebeln und spritzige Limetten – serviert auf handwarmen, weichen Maistortillas.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Gemüse schneiden
Schäle die Zwiebel und würfle sie sehr fein. Wasche den Koriander, schüttle ihn trocken und hacke die Blätter samt der feinen Stiele grob.
-
2
Limetten vorbereiten
Wasche die Limetten heiß ab und schneide sie in Spalten (Viertel oder Achtel) zum späteren Garnieren.
-
3
Fleisch vorbereiten
Tupfe das Fleisch trocken. Reibe es großzügig mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer ein.
- 💡 Lasse das Fleisch vor dem Grillen ca. 15 Minuten Raumtemperatur annehmen, damit es gleichmäßiger gart.
Zubereitung
-
1
Fleisch grillen
Erhitze die Pfanne oder den Grill auf hohe Temperatur. Grille das Steak je nach Dicke ca. 3–4 Minuten pro Seite, bis es eine schöne Kruste hat (Medium-Rare oder Medium).
-
2
Fleisch ruhen lassen und schneiden
Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lasse es auf einem Brett für ca. 5 Minuten ruhen. Schneide es anschließend quer zur Faser in feine Streifen oder kleine Würfel.
-
3
Tortillas erwärmen
Erhitze die Maistortillas in einer fettfreien Pfanne für ca. 30 Sekunden pro Seite, bis sie weich, biegsam und leicht duftend sind.
- 💡 Staple die warmen Tortillas in einem sauberen Küchentuch, damit sie weich bleiben und nicht austrocknen.
Anrichten
-
1
Tacos zusammenstellen
Verteile das Fleisch gleichmäßig auf die warmen Tortillas. Wer es besonders authentisch mag, verwendet zwei Tortillas übereinander pro Taco.
-
2
Garnieren und Servieren
Bestreue die Tacos großzügig mit den Zwiebelwürfeln und dem gehackten Koriander. Serviere sie sofort mit den Limettenspalten und der Salsa nach Wahl.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Tacos 2 – Foto: Popo le Chien (CC BY-SA 3.0)
@rezeptwissen-redaktion
NCI Visuals Food Taco – Foto: Renee Comet (photographer) (PUBLIC DOMAIN)
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