Einfach Käse Schnell Fingerfood Tortilla Quesadilla 🌍 Mexikanische Küche 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Snack

Klassische Quesadilla (Mexikanisch)

Name: Klassische Quesadilla (Mexikanisch)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 Stück große Tortillas; 200 g gut schmelzender Käse; 1 EL Pflanzenöl; 100 g gebratenes Hühnchenfleisch; Frühlingszwiebeln; Zum Servieren: Guacamole, Salsa, Sauerrahm

Ein unwiderstehlicher Klassiker der mexikanischen Küche: Zartschmelzender Käse und würzige Füllungen, umhüllt von einer knusprig gebratenen Tortilla. Ob als schneller Snack, herzhaftes Frühstück oder leichtes Abendessen – die Quesadilla ist vielseitig und in wenigen Minuten zubereitet.

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Von Rezeptwissen Redaktion Veröffentlicht am 17.05.2026

Mexikanische Küche →

Zutaten

Portionen

🥄

große Tortillas
Weizen oder Mais, je nach Vorliebe

4 Stück
🥄

gut schmelzender Käse
z.B. Oaxaca, Monterey Jack, Cheddar oder Gouda; gerieben

200 g
Pflanzenöl
oder Butter zum Braten

1 EL
🥄

gebratenes Hühnchenfleisch
optional; Chorizo oder Pilze

100 g
Frühlingszwiebeln
optional; oder Jalapeños, fein gehackt
🥄

Zum Servieren: Guacamole, Salsa, Sauerrahm

Nährstoffdaten 2/6 Zutaten (33%)

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Die Quesadilla hat ihre Wurzeln im kolonialen Mexiko und hat sich im Laufe der Jahrhunderte stetig weiterentwickelt. Während in Zentralmexiko traditionell Maistortillas verwendet werden und der Käse (entgegen dem Namen) in Mexiko-Stadt oft optional ist, hat sich im Norden und den USA die Version mit Weizentortillas und reichlich Schmelzkäse durchgesetzt.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Zutaten vorbereiten

Reibe den Käse grob und schneide alle optionalen Füllungen (Fleisch, Gemüse) in kleine, mundgerechte Stücke. Stelle sicher, dass Fleischfüllungen bereits gegart sind.

Zubereitung

2

Pfanne erhitzen

Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib bei Bedarf eine ganz dünne Schicht Öl oder etwas Butter hinein.
3
Belegen

Lege eine Tortilla in die heiße Pfanne. Bestreue eine Hälfte der Tortilla großzügig mit Käse und verteile darauf deine gewünschte Füllung (z.B. Hühnchen, Pilze). Gib eine weitere kleine Schicht Käse darüber, damit alles gut zusammenhält.
- 💡 Achte darauf, den Rand etwas frei zu lassen, damit der geschmolzene Käse nicht sofort in die Pfanne läuft.
4

Falten und Braten

Klappe die freie Hälfte der Tortilla über die gefüllte Seite, sodass ein Halbmond entsteht. Drücke sie mit dem Pfannenwender leicht an.
5

Wenden

Brate die Quesadilla ca. 2-3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Wende sie vorsichtig und brate die andere Seite ebenfalls goldbraun, bis der Käse im Inneren vollständig geschmolzen ist.

Servieren

6
Anrichten

Nimm die Quesadilla aus der Pfanne und lasse sie kurz ruhen. Schneide sie mit einem Messer oder Pizzaschneider in drei oder vier Keile.
- 💡 Serviere sie heiß mit Guacamole, Salsa Roja und einem Klecks Sauerrahm.