Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Oden – Der japanische Winter-Eintopf für die Seele

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Daikon-Rettich 15 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Daikon-Rettich, Wurzel, geschält, gekocht STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Konnyaku –
Menge
1 Block
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Chikuwa 476 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Chikuwa (gebackene Fischrolle) STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Satsuma-age 540 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Satsuma-age (frittierter Fischkuchen) STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Ganmodoki 892 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Tofu-Bratling (Ganmodoki) STFCJ_JP Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Dashi 20 kcal
Menge
1 l
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Mirin 72 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Sake 16 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Senf –
Menge
–
🔗 Senf mittelscharf BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 2.388 kcal ≈ 597 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.508 kJ 10.033 kJ
Energie (Kilokalorien) 597 kcal 2.388 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 526 g 2.104 g
Protein (Nx6,25) 49,1 g 197 g
Fett 28,9 g 115 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 2,8 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,0 g 148 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 140 µg 561 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 140 µg 559 µg
Retinol 139 µg 557 µg
Beta‑Carotin 7,1 µg 28,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,55 µg 2,2 µg
Vitamin D 3,3 µg 13,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,2 mg 12,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,86 mg 3,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 0,92 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 4,4 µg 17,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 8,3 mg
Niacin 0,20 mg 0,82 mg
Pantothensäure 0,61 mg 2,4 mg
Vitamin B6 60,3 µg 241 µg
Biotin 9,5 µg 37,9 µg
Folat-Äquivalent 47,9 µg 191 µg
Folat 47,9 µg 191 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,9 µg 15,5 µg
Vitamin C 2,8 mg 11,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,3 g 9,1 g
Natrium 905 mg 3.621 mg
Chlorid 1.413 mg 5.653 mg
Kalium 98,9 mg 396 mg
Calcium 391 mg 1.566 mg
Magnesium 151 mg 602 mg
Phosphor 126 mg 504 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,2 mg 4,7 mg
Zink 0,76 mg 3,1 mg
Iodid 29,4 µg 118 µg
Kupfer 33,2 µg 133 µg
Mangan 66,1 µg 264 µg
Fluorid 2,5 µg 10,1 µg
Chrom 0,55 µg 2,2 µg
Molybdän 1,9 µg 7,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,010 g 0,04 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,27 g 1,1 g
Glucose 0,25 g 1,0 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 1,5 g 6,2 g
Saccharose 1,5 g 6,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 36,0 g 144 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 0,34 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 0,12 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,34 g 1,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 8,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,83 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 792 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,5 g 13,9 g
Alanin 0,46 g 1,9 g
Arginin 0,45 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,77 g 3,1 g
Cystein 0,18 g 0,70 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,1 g
Glycin 0,28 g 1,1 g
Histidin 0,17 g 0,70 g
Isoleucin 0,45 g 1,8 g
Leucin 0,65 g 2,6 g
Lysin 0,49 g 2,0 g
Methionin 0,25 g 0,98 g
Phenylalanin 0,44 g 1,8 g
Prolin 0,33 g 1,3 g
Serin 0,56 g 2,2 g
Threonin 0,36 g 1,4 g
Tryptophan 0,11 g 0,44 g
Tyrosin 0,30 g 1,2 g
Valin 0,55 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.