Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kōhaku Namasu – Japanischer süß-saurer Rettich-Karotten-Salat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Daikon-Rettich 45 kcal
Menge
300 g
🔗 Daikon-Rettich, Wurzel, geschält, gekocht STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Karotte 21 kcal
Menge
50 g
🔗 Karotte, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Reisessig 28 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Yuzu-Schale 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Yuzu, Schale, roh STFCJ_JP Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesam 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 245 kcal ≈ 61 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 257 kJ 1.027 kJ
Energie (Kilokalorien) 61 kcal 244 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 112 g 446 g
Protein (Nx6,25) 0,76 g 3,0 g
Fett 0,76 g 3,0 g
Rohasche 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,6 g 46,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,8 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 173 µg 692 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 86,5 µg 346 µg
Beta‑Carotin 875 µg 3.500 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.038 µg 4.151 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,08 mg 0,32 mg
Alpha‑Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,29 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,01 mg
Vitamin K 0,04 µg 0,14 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,04 µg 0,14 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,006 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,12 mg 0,47 mg
Niacin 0,09 mg 0,38 mg
Pantothensäure 0,05 mg 0,18 mg
Vitamin B6 9,9 µg 39,5 µg
Biotin 0,18 µg 0,70 µg
Folat-Äquivalent 8,9 µg 35,7 µg
Folat 1,5 µg 6,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin C 9,1 mg 36,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,1 g
Natrium 510 mg 2.041 mg
Chlorid 772 mg 3.089 mg
Kalium 33,9 mg 136 mg
Calcium 34,7 mg 139 mg
Magnesium 14,3 mg 57,1 mg
Phosphor 10,6 mg 42,3 mg
Schwefel 0,32 mg 1,3 mg
Eisen 0,15 mg 0,60 mg
Zink 0,10 mg 0,40 mg
Iodid 0,62 µg 2,5 µg
Kupfer 21,2 µg 84,9 µg
Mangan 24,7 µg 98,8 µg
Chrom 0,22 µg 0,87 µg
Molybdän 0,04 µg 0,16 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 7,5 g 30,0 g
Saccharose 7,5 g 30,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,6 g 50,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,14 g 0,56 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,10 g 0,40 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,25 g 1,00 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,25 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,23 g 0,94 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,10 g 0,39 g
Alanin 0,01 g 0,06 g
Arginin 0,03 g 0,11 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,19 g
Glycin 0,02 g 0,07 g
Histidin 0,006 g 0,02 g
Isoleucin 0,01 g 0,05 g
Leucin 0,02 g 0,08 g
Lysin 0,008 g 0,03 g
Methionin 0,008 g 0,03 g
Phenylalanin 0,02 g 0,06 g
Prolin 0,01 g 0,06 g
Serin 0,01 g 0,05 g
Threonin 0,01 g 0,05 g
Tryptophan 0,004 g 0,01 g
Tyrosin 0,009 g 0,04 g
Valin 0,01 g 0,06 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.