🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kya Zan Hinga - Burmesische Glasnudelsuppe mit Hühnchen und Lilienblüten
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.280 |
| Glasnudeln | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
184 |
| Mu-Err-Pilze | 50 g |
🔗 Judasohr (Holzohr-Pilz), getrocknet
USDA_Legacy
Suche... Keine Ergebnisse |
149 |
| Getrocknete Lilienblüten | 30 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Wachtelei | 12 Stück (≈1,200g) |
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1.908 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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117 |
| Knoblauch | 5 Stück (≈15g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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15 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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7 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Limette | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Limette roh
BLS
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56 |
| Chilipulver | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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1 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.057 kcal
≈ 1.014 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
1.280 kcal
Menge
500 g
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Glasnudeln
184 kcal
Menge
200 g
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Mu-Err-Pilze
149 kcal
Menge
50 g
🔗 Judasohr (Holzohr-Pilz), getrocknet
USDA_Legacy
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Getrocknete Lilienblüten
–
Menge
30 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Wachtelei
1.908 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
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Chilipulver
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Gesamt (4 Portionen)
4.057 kcal
≈ 1.014 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.228 kJ | 16.913 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.014 kcal | 4.056 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 499 g | 1.998 g |
| Protein (Nx6,25) | 73,2 g | 293 g |
| Fett | 63,5 g | 254 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,04 g |
| Rohasche | 3,1 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 30,2 g | 121 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,6 g | 22,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 30,2 µg | 121 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 25,7 µg | 103 µg |
| Retinol | 22,0 µg | 88,0 µg |
| Beta‑Carotin | 57,2 µg | 229 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 16,4 µg | 65,5 µg |
| Vitamin D | 4,7 µg | 18,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,7 mg | 27,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,8 mg | 11,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,62 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,9 mg | 11,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,24 mg | 0,97 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,09 mg | 0,34 mg |
| Vitamin K | 38,6 µg | 154 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,7 µg | 42,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 27,9 µg | 112 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 1,00 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 19,2 mg | 76,8 mg |
| Niacin | 13,6 mg | 54,5 mg |
| Pantothensäure | 2,3 mg | 9,1 mg |
| Vitamin B6 | 347 µg | 1.386 µg |
| Biotin | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 39,2 µg | 157 µg |
| Folat | 14,1 µg | 56,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,9 µg | 19,8 µg |
| Vitamin C | 33,0 mg | 132 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 6,0 g |
| Natrium | 600 mg | 2.402 mg |
| Chlorid | 903 mg | 3.613 mg |
| Kalium | 664 mg | 2.654 mg |
| Calcium | 270 mg | 1.079 mg |
| Magnesium | 114 mg | 457 mg |
| Phosphor | 287 mg | 1.147 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Zink | 2,7 mg | 11,0 mg |
| Iodid | 3,4 µg | 13,6 µg |
| Kupfer | 91,9 µg | 368 µg |
| Mangan | 91,2 µg | 365 µg |
| Fluorid | 71,4 µg | 286 µg |
| Chrom | 6,1 µg | 24,2 µg |
| Molybdän | 5,6 µg | 22,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 2,3 g | 9,2 g |
| Äpfelsäure | 0,11 g | 0,43 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,87 g | 3,5 g |
| Glucose | 0,44 g | 1,8 g |
| Fructose | 0,42 g | 1,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,16 g | 0,63 g |
| Saccharose | 0,16 g | 0,63 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,008 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,7 g | 26,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 11,7 g | 46,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,91 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,52 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,63 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,39 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,5 g | 22,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,1 g | 16,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,8 g | 47,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,81 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,3 g | 41,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,14 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,96 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,92 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,8 g | 19,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,7 g | 18,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 177 mg | 709 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,1 g | 20,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 14,0 g | 56,0 g |
| Alanin | 2,0 g | 7,9 g |
| Arginin | 2,1 g | 8,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,0 g | 11,9 g |
| Cystein | 0,42 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,9 g | 19,6 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,6 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,0 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 6,1 g |
| Leucin | 2,5 g | 10,1 g |
| Lysin | 2,8 g | 11,1 g |
| Methionin | 0,87 g | 3,5 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,2 g |
| Prolin | 1,4 g | 5,6 g |
| Serin | 1,5 g | 5,9 g |
| Threonin | 2,1 g | 8,5 g |
| Tryptophan | 0,35 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,3 g |
| Valin | 1,6 g | 6,3 g |
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