Lucky Tattie – Schottische Zimt-Fondant-Kartoffeln

Name: Lucky Tattie – Schottische Zimt-Fondant-Kartoffeln
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 500 g weißer Rollfondant; 1 TL Cassia-Öl; 60 g Zimtpulver; 1 EL Puderzucker

Eine nostalgische Süßigkeit aus Schottland: Zarter, weißer Fondant mit Cassia-Aroma, der durch eine dicke Schicht Zimt wie eine kleine, erdige Kartoffel aussieht. Früher oft mit einem versteckten Glücksbringer im Inneren.

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Von Rezeptwissen Redaktion Veröffentlicht am 27.05.2026

Britische Küche →

Zutaten

Portionen

🥄

weißer Rollfondant

500 g
🥄

Cassia-Öl
alternativ: starkes Zimtaroma

1 TL
Zimtpulver
zum Wälzen

60 g
Puderzucker
für die Arbeitsfläche

1 EL

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Die Lucky Tattie ist ein Stück schottische Kindheitserinnerung. Traditionell enthielt jede dieser zimtigen Fondant-Kartoffeln einen kleinen Plastik-Glücksbringer (Charm) im Inneren. Aus Sicherheitsgründen verschwanden die Plastikteile, aber der kultige Geschmack von Cassia und Zucker blieb erhalten.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 1 Std.

Gesamtzeit ca. 1 Std. 20 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Vorbereitung & Formen

1
Fondant vorbereiten

Knete den weißen Rollfondant auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche weich, bis er geschmeidig ist.
- 💡 Wenn der Fondant zu klebt, nimm etwas mehr Puderzucker; ist er zu trocken, helfen ein paar Tropfen Wasser oder Kokosfett.
2

Aromatisieren

Füge das Cassia-Öl (oder Zimtaroma) hinzu und knete es gründlich in die Masse ein, bis sich der Duft gleichmäßig verteilt hat.
3

Portionieren

Teile die Fondantmasse in ca. 12 gleich große Stücke.
4

Formen

Forme die Stücke mit den Händen zu ovalen, leicht unregelmäßigen Kugeln, sodass sie kleinen Kartoffeln ähneln.

Veredelung

5
Dämpfen

Erhitze etwas Wasser in einem Topf, bis es dampft. Halte die geformten Fondant-Kartoffeln kurz (nur 1-2 Sekunden) in den aufsteigenden Dampf (oder in ein Sieb darüber), bis die Oberfläche leicht feucht und klebrig wird. Nicht schmelzen lassen!
- 💡 Der Dampf sorgt dafür, dass der Zimt perfekt haftet und eine dichte Kruste bildet.
6

Wälzen

Wälze die feuchten 'Kartoffeln' sofort großzügig im Zimtpulver, bis sie rundherum dick und gleichmäßig bedeckt sind.
7

Trocknen

Lege die fertigen Lucky Tatties auf ein Stück Backpapier und lasse sie für etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur trocknen, bis die Außenschicht fest ist.