🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Masato de Yuca – Das legendäre fermentierte Maniok-Getränk aus dem Amazonas
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Maniok | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.460 |
| Wasser | 3 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Rohrzucker | 500 g |
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1.935 |
| Hefe | 1 TL (≈5g) |
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6 |
| Zimststange | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Nelke | – |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.401 kcal
≈ 850 kcal / Portion
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Rohrzucker
1.935 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Zimststange
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.401 kcal
≈ 850 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.609 kJ | 14.437 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 850 kcal | 3.401 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 910 g | 3.639 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,8 g | 11,1 g |
| Fett | 0,59 g | 2,4 g |
| Rohasche | 2,0 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 205 g | 819 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,4 g | 29,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 12,5 µg | 50,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Beta‑Carotin | 67,5 µg | 270 µg |
| Vitamin K | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,61 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 0,45 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,5 mg | 9,8 mg |
| Niacin | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Pantothensäure | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Vitamin B6 | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Biotin | 0,41 µg | 1,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 3,7 µg | 14,7 µg |
| Folat | 3,7 µg | 14,7 µg |
| Vitamin C | 60,1 mg | 240 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,09 g | 0,35 g |
| Natrium | 22,7 mg | 90,7 mg |
| Chlorid | 19,5 mg | 78,0 mg |
| Kalium | 937 mg | 3.748 mg |
| Calcium | 189 mg | 755 mg |
| Magnesium | 77,1 mg | 308 mg |
| Phosphor | 131 mg | 524 mg |
| Eisen | 5,0 mg | 19,9 mg |
| Zink | 1,5 mg | 5,8 mg |
| Iodid | 3,4 µg | 13,5 µg |
| Kupfer | 415 µg | 1.662 µg |
| Mangan | 1.504 µg | 6.018 µg |
| Molybdän | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,75 g | 3,0 g |
| Glucose | 0,50 g | 2,0 g |
| Fructose | 0,25 g | 1,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 124 g | 495 g |
| Saccharose | 123 g | 494 g |
| Maltose | 0,25 g | 1,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 124 g | 498 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 80,4 g | 322 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,3 g | 29,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,6 g | 22,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,8 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,001 g | 0,002 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,009 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,46 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,99 g | 3,9 g |
| Arginin | 0,11 g | 0,44 g |
| Cystein | 0,05 g | 0,21 g |
| Histidin | 0,06 g | 0,22 g |
| Isoleucin | 0,11 g | 0,44 g |
| Leucin | 0,14 g | 0,57 g |
| Lysin | 0,12 g | 0,46 g |
| Methionin | 0,05 g | 0,21 g |
| Phenylalanin | 0,13 g | 0,54 g |
| Threonin | 0,11 g | 0,44 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,21 g |
| Tyrosin | 0,13 g | 0,53 g |
| Valin | 0,19 g | 0,75 g |
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