Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Memil-muk (Koreanisches Buchweizengelee) - Der traditionelle Mitternachtssnack

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Buchweizenstärke –
Menge
1 Tasse
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
6 Tasse (≈1,500g)
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesamsaat 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Stück (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gochugaru 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gochugaru (Koreanische Chiliflocken) Swiss Auto 85%

Suche...

Keine Ergebnisse

Kimchi 38 kcal
Menge
1 Tasse (≈250g)
🔗 Kimchi (aus Chinakohl) USDA_Legacy

Suche...

Keine Ergebnisse

Nori 261 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Nori-Blatt geröstet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 535 kcal ≈ 134 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 555 kJ 2.222 kJ
Energie (Kilokalorien) 134 kcal 534 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 444 g 1.777 g
Protein (Nx6,25) 11,1 g 44,3 g
Fett 7,1 g 28,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 4,2 g 16,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,6 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,1 g 36,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 585 µg 2.340 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 293 µg 1.170 µg
Beta‑Carotin 3.510 µg 14.042 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,08 µg 0,30 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 5,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 5,1 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 1,7 mg 6,8 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 53,4 µg 214 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 53,4 µg 214 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,82 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,78 mg 3,1 mg
Niacin-Äquivalent 4,5 mg 17,8 mg
Niacin 2,3 mg 9,3 mg
Pantothensäure 0,15 mg 0,60 mg
Vitamin B6 279 µg 1.116 µg
Biotin 1,9 µg 7,7 µg
Folat-Äquivalent 205 µg 819 µg
Folat 205 µg 819 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 15,6 µg 62,6 µg
Vitamin C 44,1 mg 177 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,0 g 7,8 g
Natrium 777 mg 3.109 mg
Chlorid 966 mg 3.864 mg
Kalium 598 mg 2.392 mg
Calcium 126 mg 504 mg
Magnesium 104 mg 418 mg
Phosphor 163 mg 654 mg
Schwefel 382 mg 1.529 mg
Eisen 4,2 mg 16,6 mg
Zink 0,85 mg 3,4 mg
Iodid 696 µg 2.784 µg
Kupfer 340 µg 1.360 µg
Mangan 811 µg 3.245 µg
Fluorid 1,7 µg 6,6 µg
Chrom 3,3 µg 13,3 µg
Molybdän 22,1 µg 88,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,30 g 1,2 g
Glucose 0,21 g 0,83 g
Fructose 0,09 g 0,35 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,44 g 1,8 g
Saccharose 0,44 g 1,8 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,4 g 5,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 8,0 g 31,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 6,8 g 27,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,1 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,14 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,09 mg 0,38 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,2 g 13,0 g
Alanin 0,99 g 4,0 g
Arginin 0,54 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,87 g 3,5 g
Cystein 0,15 g 0,59 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 4,4 g
Glycin 0,55 g 2,2 g
Histidin 0,14 g 0,57 g
Isoleucin 0,35 g 1,4 g
Leucin 0,68 g 2,7 g
Lysin 0,40 g 1,6 g
Methionin 0,19 g 0,78 g
Phenylalanin 0,36 g 1,4 g
Prolin 0,38 g 1,5 g
Serin 0,44 g 1,7 g
Threonin 0,46 g 1,8 g
Tryptophan 0,13 g 0,51 g
Tyrosin 0,31 g 1,2 g
Valin 0,53 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.