Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mojarra Frita – Knusprig gebratener ganzer Fisch nach mexikanischer Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

ganze Mojarra –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Limetten, davon der Saft –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kreuzkümmel 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Limette 28 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Limette roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (2 Portionen) 4.898 kcal ≈ 2.449 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 10.094 kJ 20.188 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.449 kcal 4.898 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 55,9 g 112 g
Protein (Nx6,25) 6,7 g 13,5 g
Fett 251 g 501 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,02 g
Rohasche 3,0 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,0 g 74,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,1 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,4 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 60,2 µg 120 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 28,9 µg 57,7 µg
Beta‑Carotin 357 µg 715 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,6 µg 9,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 50,1 mg 100 mg
Alpha‑Tocopherol 50,1 mg 100 mg
Beta-Tocopherol 0,27 mg 0,55 mg
Gamma-Tocopherol 91,7 mg 183 mg
Delta-Tocopherol 3,1 mg 6,3 mg
Vitamin K 306 µg 613 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 306 µg 613 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,30 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 4,1 mg
Niacin 0,94 mg 1,9 mg
Pantothensäure 0,29 mg 0,58 mg
Vitamin B6 91,4 µg 183 µg
Biotin 1,5 µg 3,0 µg
Folat-Äquivalent 19,9 µg 39,7 µg
Folat 19,9 µg 39,7 µg
Vitamin C 22,6 mg 45,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 4,8 g
Natrium 960 mg 1.920 mg
Chlorid 1.485 mg 2.969 mg
Kalium 187 mg 375 mg
Calcium 25,8 mg 51,6 mg
Magnesium 20,8 mg 41,5 mg
Phosphor 68,6 mg 137 mg
Schwefel 65,1 mg 130 mg
Eisen 1,1 mg 2,2 mg
Zink 0,56 mg 1,1 mg
Iodid 2,0 µg 4,1 µg
Kupfer 113 µg 226 µg
Mangan 422 µg 845 µg
Fluorid 6,0 µg 12,1 µg
Chrom 1,7 µg 3,5 µg
Molybdän 1,1 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 2,3 g 4,6 g
Äpfelsäure 0,11 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,94 g 1,9 g
Glucose 0,49 g 0,97 g
Fructose 0,45 g 0,91 g
Disaccharide, gesamt 0,37 g 0,74 g
Saccharose 0,23 g 0,45 g
Maltose 0,15 g 0,31 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,3 g 2,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,7 g 71,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 2,1 g 4,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,4 g 4,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,70 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 0,52 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 18,1 g 36,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,13 g 0,25 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 10,9 g 21,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,3 g 8,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 1,5 g 2,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,83 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,30 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 144 g 288 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,48 g 0,95 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 140 g 279 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 3,1 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,68 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 68,4 g 137 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 21,2 g 42,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 21,2 g 42,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 47,2 g 94,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 47,2 g 94,5 g
Fettsäuren, sonstige 7,7 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 5,1 mg 10,3 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,8 g 3,6 g
Alanin 0,19 g 0,38 g
Arginin 0,27 g 0,54 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,31 g 0,62 g
Cystein 0,13 g 0,26 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 4,2 g
Glycin 0,23 g 0,47 g
Histidin 0,15 g 0,29 g
Isoleucin 0,22 g 0,44 g
Leucin 0,42 g 0,83 g
Lysin 0,15 g 0,30 g
Methionin 0,10 g 0,21 g
Phenylalanin 0,30 g 0,60 g
Prolin 0,72 g 1,4 g
Serin 0,30 g 0,60 g
Threonin 0,18 g 0,36 g
Tryptophan 0,07 g 0,14 g
Tyrosin 0,17 g 0,34 g
Valin 0,26 g 0,51 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.