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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Muhallebi - Der legendäre Milchpudding aus 1001 Nacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 480 kcal
Menge
120 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Speisestärke 278 kcal
Menge
80 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Pistazie 300 kcal
Menge
50 g
🔗 Pistazie BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 1.694 kcal ≈ 424 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.780 kJ 7.118 kJ
Energie (Kilokalorien) 423 kcal 1.694 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 226 g 903 g
Protein (Nx6,25) 11,6 g 46,4 g
Fett 15,2 g 60,9 g
Rohasche 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 58,9 g 236 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,8 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 66,0 µg 264 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 61,7 µg 247 µg
Retinol 57,5 µg 230 µg
Beta‑Carotin 52,7 µg 211 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,2 µg 12,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,89 mg 3,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,89 mg 3,6 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,64 mg 2,6 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin K 5,7 µg 22,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,9 µg 11,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 1,00 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,37 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 4,0 mg 16,1 mg
Niacin 1,3 mg 5,4 mg
Pantothensäure 1,0 mg 4,2 mg
Vitamin B6 286 µg 1.144 µg
Biotin 12,8 µg 51,2 µg
Folat-Äquivalent 18,5 µg 74,0 µg
Folat 18,5 µg 74,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,93 µg 3,7 µg
Vitamin C 3,3 mg 13,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 1,3 g
Natrium 126 mg 505 mg
Chlorid 242 mg 967 mg
Kalium 393 mg 1.571 mg
Calcium 326 mg 1.306 mg
Magnesium 51,9 mg 208 mg
Phosphor 302 mg 1.207 mg
Schwefel 25,0 mg 100 mg
Eisen 1,5 mg 6,1 mg
Zink 1,2 mg 5,0 mg
Iodid 35,5 µg 142 µg
Kupfer 175 µg 698 µg
Mangan 363 µg 1.450 µg
Fluorid 51,1 µg 204 µg
Chrom 5,3 µg 21,4 µg
Molybdän 11,1 µg 44,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,28 g
Glucose 0,02 g 0,06 g
Fructose 0,06 g 0,22 g
Disaccharide, gesamt 40,8 g 163 g
Saccharose 31,1 g 124 g
Lactose 9,7 g 38,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 41,6 g 166 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,3 g 69,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,3 g 25,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,92 g 3,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,3 g 25,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,9 g 23,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 34,8 mg 139 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,6 g 18,6 g
Alanin 0,40 g 1,6 g
Arginin 0,51 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,85 g 3,4 g
Cystein 0,04 g 0,17 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 9,3 g
Glycin 0,27 g 1,1 g
Histidin 0,28 g 1,1 g
Isoleucin 0,53 g 2,1 g
Leucin 0,97 g 3,9 g
Lysin 0,85 g 3,4 g
Methionin 0,24 g 0,96 g
Phenylalanin 0,53 g 2,1 g
Prolin 0,91 g 3,6 g
Serin 0,60 g 2,4 g
Threonin 0,43 g 1,7 g
Tryptophan 0,16 g 0,65 g
Tyrosin 0,48 g 1,9 g
Valin 0,64 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.