🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nagasaki Sara Udon (Knusprige Nudeln mit Meeresfrüchte-Gemüse-Sauce)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/19 vollständig (95%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Sara Udon Nudeln | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Schweinebauch | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
431 |
| Garnelen | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
94 |
| Tintenfisch | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
87 |
| Kamaboko | 50 g |
🔗 Gedämpftes Kamaboko
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
47 |
| Weißkohl | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
58 |
| Karotte | 50 g |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Mungbohnen-Sprossen | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Mu-Err-Pilze | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Judasohr (Holzohr-Pilz), getrocknet
USDA_Legacy
Suche... Keine Ergebnisse |
894 |
| Zuckererbsen | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Hühnerbrühe | 400 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Austernsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Helle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
45 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Kartoffelstärke | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
101 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Worcestersauce | – |
🔗 Worcester Sauce
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.884 kcal
≈ 942 kcal / Portion
|
||
Sara Udon Nudeln
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Schweinebauch
431 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Tintenfisch
87 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Mungbohnen-Sprossen
21 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Mu-Err-Pilze
894 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Judasohr (Holzohr-Pilz), getrocknet
USDA_Legacy
Suche...
Keine Ergebnisse
Helle Sojasauce
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Kartoffelstärke
101 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
1.884 kcal
≈ 942 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.942 kJ | 7.884 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 942 kcal | 1.883 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 527 g | 1.055 g |
| Protein (Nx6,25) | 46,1 g | 92,2 g |
| Fett | 24,9 g | 49,8 g |
| Rohasche | 4,5 g | 9,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 150 g | 301 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,7 g | 9,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 367 µg | 733 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 189 µg | 379 µg |
| Retinol | 12,0 µg | 24,0 µg |
| Beta‑Carotin | 1.797 µg | 3.594 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.084 µg | 4.169 µg |
| Vitamin D | 0,73 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,23 µg | 0,46 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,7 mg | 7,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,4 mg | 6,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,05 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,65 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,24 mg | 0,48 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 95,5 µg | 191 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 94,0 µg | 188 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,6 µg | 3,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,40 mg | 0,80 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,22 mg | 0,44 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,8 mg | 23,5 mg |
| Niacin | 6,3 mg | 12,6 mg |
| Pantothensäure | 0,58 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B6 | 487 µg | 973 µg |
| Biotin | 7,5 µg | 15,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 54,5 µg | 109 µg |
| Folat | 39,6 µg | 79,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,7 µg | 5,4 µg |
| Vitamin C | 51,1 mg | 102 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,8 g | 5,5 g |
| Natrium | 1.102 mg | 2.205 mg |
| Chlorid | 518 mg | 1.037 mg |
| Kalium | 554 mg | 1.108 mg |
| Calcium | 334 mg | 668 mg |
| Magnesium | 290 mg | 580 mg |
| Phosphor | 317 mg | 634 mg |
| Schwefel | 0,18 mg | 0,37 mg |
| Eisen | 3,2 mg | 6,4 mg |
| Zink | 2,8 mg | 5,5 mg |
| Iodid | 56,7 µg | 113 µg |
| Kupfer | 671 µg | 1.341 µg |
| Mangan | 233 µg | 467 µg |
| Fluorid | 191 µg | 382 µg |
| Chrom | 0,61 µg | 1,2 µg |
| Molybdän | 4,1 µg | 8,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,10 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,13 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,13 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,9 g | 7,8 g |
| Glucose | 2,2 g | 4,3 g |
| Fructose | 1,7 g | 3,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,7 g | 5,4 g |
| Saccharose | 2,7 g | 5,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,6 g | 29,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 12,6 g | 25,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,9 g | 5,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,3 g | 4,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,82 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,4 g | 12,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,20 g | 0,40 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,005 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,6 g | 7,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,5 g | 4,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,005 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,2 g | 14,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,37 g | 0,74 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,42 g | 0,83 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,4 g | 12,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 6,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,66 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,19 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,005 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,19 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,26 g | 0,51 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,5 g | 5,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,3 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,07 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,76 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 305 mg | 611 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,2 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,9 g | 25,8 g |
| Alanin | 1,8 g | 3,7 g |
| Arginin | 2,5 g | 4,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,8 g | 5,6 g |
| Cystein | 0,43 g | 0,85 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,4 g | 10,7 g |
| Glycin | 2,0 g | 3,9 g |
| Histidin | 0,81 g | 1,6 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 2,9 g |
| Leucin | 2,6 g | 5,3 g |
| Lysin | 2,7 g | 5,4 g |
| Methionin | 0,89 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 2,6 g |
| Prolin | 1,6 g | 3,3 g |
| Serin | 1,3 g | 2,5 g |
| Threonin | 1,4 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,33 g | 0,66 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 2,0 g |
| Valin | 1,5 g | 2,9 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
18 von 19 Zutaten (95%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
16 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.