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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Narsobawadi Basundi – Das legendäre cremige Milchdessert aus Maharashtra

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Milch 1.240 kcal
Menge
2 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Kardamompulver 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Charoli-Nüsse –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Pistazie 180 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Pistazie BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (4 Portionen) 2.030 kcal ≈ 508 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.129 kJ 8.514 kJ
Energie (Kilokalorien) 507 kcal 2.030 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 438 g 1.752 g
Protein (Nx6,25) 19,4 g 77,6 g
Fett 21,4 g 85,6 g
Rohasche 2,2 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 58,5 g 234 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,99 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 127 µg 508 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 121 µg 484 µg
Retinol 115 µg 460 µg
Beta‑Carotin 76,3 µg 305 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,0 µg 8,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,88 mg 3,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,87 mg 3,5 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Gamma-Tocopherol 0,39 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 9,0 µg 36,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,5 µg 21,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,71 mg 2,8 mg
Niacin-Äquivalent 6,9 mg 27,4 mg
Niacin 2,4 mg 9,6 mg
Pantothensäure 2,0 mg 7,9 mg
Vitamin B6 308 µg 1.230 µg
Biotin 20,2 µg 80,8 µg
Folat-Äquivalent 26,9 µg 107 µg
Folat 26,9 µg 107 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,9 µg 7,4 µg
Vitamin C 5,4 mg 21,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,51 g 2,0 g
Natrium 198 mg 793 mg
Chlorid 475 mg 1.899 mg
Kalium 769 mg 3.075 mg
Calcium 598 mg 2.390 mg
Magnesium 71,3 mg 285 mg
Phosphor 503 mg 2.010 mg
Schwefel 15,0 mg 60,0 mg
Eisen 0,67 mg 2,7 mg
Zink 1,9 mg 7,7 mg
Iodid 70,0 µg 280 µg
Kupfer 121 µg 484 µg
Mangan 107 µg 429 µg
Fluorid 85,0 µg 340 µg
Chrom 3,4 µg 13,5 µg
Molybdän 19,3 µg 77,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,17 g
Glucose 0,009 g 0,04 g
Fructose 0,03 g 0,13 g
Disaccharide, gesamt 58,1 g 232 g
Saccharose 38,7 g 155 g
Lactose 19,5 g 77,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 58,2 g 233 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,80 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,77 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,5 g 46,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,9 g 7,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,2 g 20,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 26,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,9 g 23,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,92 g 3,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 69,5 mg 278 mg
Stickstoff, gesamt 3,1 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,0 g 31,9 g
Alanin 0,62 g 2,5 g
Arginin 0,69 g 2,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,4 g 5,5 g
Cystein 0,02 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,9 g 15,6 g
Glycin 0,37 g 1,5 g
Histidin 0,48 g 1,9 g
Isoleucin 0,91 g 3,6 g
Leucin 1,7 g 6,6 g
Lysin 1,5 g 6,1 g
Methionin 0,42 g 1,7 g
Phenylalanin 0,87 g 3,5 g
Prolin 1,7 g 6,6 g
Serin 0,99 g 4,0 g
Threonin 0,75 g 3,0 g
Tryptophan 0,27 g 1,1 g
Tyrosin 0,84 g 3,4 g
Valin 1,1 g 4,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.