Sommer Erfrischung Kratzeis New Orleans Shaved Ice Eisdessert Sno-ball Baltimore 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Snack 🍽️ Dessert

Eine Station der Amerikanische Küche

Original New Orleans Sno-ball

Name: Original New Orleans Sno-ball
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 500 g massives Eis; 60 ml Zuckerrohrsirup; 2 EL gezuckerte Kondensmilch; 2 EL Marshmallow-Fluff; 1 Schuss evaporierte Milch

Ein erfrischender Dessert-Klassiker aus den US-Südstaaten und Baltimore. Hauchfein geschabtes, schneeartiges Eis saugt den süßen Aromasirup perfekt auf und sorgt für ein wunderbar flauschiges Geschmackserlebnis. Beliebt mit einem Topping aus cremiger Kondensmilch oder fluffigem Marshmallow.

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Von Rezeptwissen Redaktion Veröffentlicht am 14.06.2026

Amerikanische Küche →

Zutaten

Portionen

🥄

massives Eis
als Block oder Würfel, für die Eisschabemaschine

500 g
🥄

Zuckerrohrsirup
mit Geschmack nach Wahl, z.B. Erdbeere, Kirsche oder Vanille

60 ml
gezuckerte Kondensmilch
optional, als Topping

2 EL
🥄

Marshmallow-Fluff
optional, als Topping

2 EL
evaporierte Milch
optional, für die cremige Variante

1 Schuss

Nährstoffdaten 3/5 Zutaten (60%)

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🧮 Nährwerte pro Portion

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Vollständige Analyse

🧻 Verbrauchsmaterial

• Löffel oder dicker Strohhalm

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Der Sno-ball blickt auf eine traditionsreiche Geschichte zurück, die in den heißen Sommern von Baltimore (Mitte des 19. Jahrhunderts) und New Orleans (1930er Jahre) ihren Ursprung nahm. Im Gegensatz zum gewöhnlichen 'Snow Cone' zeichnet er sich durch hauchfein rasiertes, fluffiges Eis aus, das den Aromasirup komplett aufsaugt und so ein einmalig intensives Geschmackserlebnis kreiert.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 10 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Maschine und Zutaten richten

Stelle sicher, dass die Eisschabemaschine sauber und einsatzbereit ist. Fülle den Aromasirup in einen gut dosierbaren Spender um und lege die Toppings griffbereit.

Das Kratzeis herstellen

2

Eis fein schaben

Gib das Eis in die Maschine und schabe es auf der feinsten Stufe. Achte darauf, dass eine extrem feine, schneeartige Textur entsteht. Es darf nicht stückig wie bei einem gewöhnlichen Snow Cone werden.
3

Becher befüllen

Fange das geschabte Eis direkt im Servierbecher auf. Drücke den Eisschnee dabei nicht zu fest zusammen, damit er luftig bleibt und später den Sirup optimal aufsaugen kann.

Aromatisieren und Servieren

4
Sirup darübergießen

Gieße den Aromasirup großzügig und gleichmäßig über das fluffige Kratzeis. Der feine Schnee sollte die Flüssigkeit sofort vollständig absorbieren.
- 💡 Für einen sogenannten 'Cream-flavored Sno-ball' mischst du den Sirup vor dem Darübergießen mit einem großzügigen Schuss evaporierter Milch.
5

Toppings hinzufügen

Garniere den Sno-ball nach Belieben mit süßer Kondensmilch, einem dicken Klecks Marshmallow-Fluff oder einer Kugel Vanilleeis in der Mitte.
6

Sofort genießen

Serviere das Eisdessert unmittelbar nach der Zubereitung mit einem Löffel oder Strohhalm, bevor es zu schmelzen beginnt.