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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pique Criollo (Puerto-ricanische scharfe Sauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

sehr scharfe Chilis –
Menge
15-20 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ananas 118 kcal
Menge
1 Tasse (≈250g)
🔗 Ananas gedünstet BLS

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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getrockneter Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Koriander 1 kcal
Menge
3-4 Zweige (≈3g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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weißer Essig 125 kcal
Menge
500-700 ml
🔗 Branntweinessig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Olivenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Olivenöl BLS

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Gesamt (1 Portionen) 420 kcal ≈ 420 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.764 kJ 1.764 kJ
Energie (Kilokalorien) 419 kcal 419 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 701 g 701 g
Protein (Nx6,25) 3,1 g 3,1 g
Fett 15,7 g 15,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,43 g 0,43 g
Rohasche 7,2 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,6 g 28,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,5 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 42,5 g 42,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 59,0 µg 59,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 29,6 µg 29,6 µg
Beta‑Carotin 351 µg 351 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,0 µg 12,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,2 mg 4,2 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 3,2 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,74 mg 0,74 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,06 mg
Vitamin K 24,5 µg 24,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 24,5 µg 24,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,03 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 1,1 mg
Niacin 0,99 mg 0,99 mg
Pantothensäure 0,40 mg 0,40 mg
Vitamin B6 279 µg 279 µg
Biotin 2,0 µg 2,0 µg
Folat-Äquivalent 25,9 µg 25,9 µg
Folat 25,9 µg 25,9 µg
Vitamin C 100 mg 100 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,8 g 5,8 g
Natrium 2.334 mg 2.334 mg
Chlorid 2.989 mg 2.989 mg
Kalium 1.232 mg 1.232 mg
Calcium 203 mg 203 mg
Magnesium 64,5 mg 64,5 mg
Phosphor 51,8 mg 51,8 mg
Schwefel 7,4 mg 7,4 mg
Eisen 1,5 mg 1,5 mg
Zink 0,46 mg 0,46 mg
Iodid 7,6 µg 7,6 µg
Kupfer 287 µg 287 µg
Mangan 3.247 µg 3.247 µg
Fluorid 37,9 µg 37,9 µg
Chrom 32,1 µg 32,1 µg
Molybdän 17,0 µg 17,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 38,9 g 38,9 g
Zitronensäure 1,7 g 1,7 g
Milchsäure 0,15 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,72 g 0,72 g
Weinsäure 0,95 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 13,2 g 13,2 g
Glucose 6,9 g 6,9 g
Fructose 6,3 g 6,3 g
Disaccharide, gesamt 11,3 g 11,3 g
Saccharose 11,3 g 11,3 g
Maltose 0,06 g 0,06 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 24,8 g 24,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,4 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 2,9 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 5,3 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,4 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 1,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,46 g 0,46 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,3 g 11,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,007 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 10,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,13 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 1,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,01 mg
Stickstoff, gesamt 0,45 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,42 g 0,42 g
Alanin 0,08 g 0,08 g
Arginin 0,10 g 0,10 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 0,24 g
Cystein 0,05 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,28 g 0,28 g
Glycin 0,09 g 0,09 g
Histidin 0,01 g 0,01 g
Isoleucin 0,03 g 0,03 g
Leucin 0,09 g 0,09 g
Lysin 0,09 g 0,09 g
Methionin 0,008 g 0,008 g
Phenylalanin 0,02 g 0,02 g
Prolin 0,05 g 0,05 g
Serin 0,11 g 0,11 g
Threonin 0,08 g 0,08 g
Tryptophan 0,008 g 0,008 g
Tyrosin 0,02 g 0,02 g
Valin 0,08 g 0,08 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.