Rüdesheimer Kaffee
Ein klassischer deutscher Kaffeespezialität aus Rüdesheim am Rhein. Dieser wärmende Genuss vereint starken Kaffee mit flambiertem Asbach Uralt Weinbrand und einer süßen Haube aus Vanille-Sahne.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Zucker und Weinbrand
Gib die drei Würfelzucker in die Rüdesheimer Kaffeetasse und übergieße sie mit dem Asbach Uralt Weinbrand.
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2
Erwärmen (Optional)
Erwärme den Weinbrand kurz (z.B. in der Mikrowelle oder im Wasserbad), falls er sehr kalt ist, damit er sich leichter entzünden lässt.
Zubereitung
-
3
Flambieren
Entzünde den Weinbrand in der Tasse vorsichtig mit einem langen Streichholz.
- 💡 Achte auf deine Umgebung und halte Abstand zur Flamme.
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4
Karamellisieren
Rühre mit dem langen Löffel etwa eine Minute lang um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und karamellisiert ist.
-
5
Auffüllen
Gieße den heißen Kaffee zügig dazu. Fülle die Tasse bis etwa 2 cm unter den Rand auf.
Fertigstellung
-
6
Sahnehaube
Setze eine großzügige Haube aus mit Vanillezucker gesüßter Schlagsahne auf den Kaffee.
-
7
Garnieren
Bestreue die Sahnehaube mit den dunklen Schokoladenraspel und serviere das Getränk sofort.
Nachgekocht 1
@kochcode-team
Importbild - Rüdesheimer_Kaffee.jpg - Foto: Nastasia Knizhnikova - CC BY-SA 4.0
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