Grillen Klebreis Taiwanische Wurst Hotdog 🌍 Asiatische Küche 🌍 Taiwanisch 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Snack 🍽️ Street Food

Taiwanischer Reis-Hotdog (Da Chang Bao Xiao Chang)

Name: Taiwanischer Reis-Hotdog (Da Chang Bao Xiao Chang)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 Stück Schweinswürste; 4 Stück Klebreis-Würste; 2 Stück Knoblauch; 4 EL Eingelegter Senfkohl; 1 Stück Koriander; 2 EL Dickflüssige Sojasaucen-Paste; 1 EL Süße Chilisauce; 1 EL Erdnusspulver

Ein ikonischer Streetfood-Snack von den Nachtmärkten Taiwans. Dabei dient eine gegrillte Wurst aus klebrigem Reis als 'Brötchen' für eine süßlich-würzige taiwanesische Schweinswurst. Das Zusammenspiel aus rauchigen Aromen, scharfem Knoblauch und eingelegtem Gemüse macht dieses Gericht einzigartig.

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Von Rezeptwissen Redaktion Veröffentlicht am 15.07.2026

Asiatische Küche →

Zutaten

Portionen

🥄

Schweinswürste
roh; Taiwanesisch

4 Stück
🥄

Klebreis-Würste
Nuomichang; Taiwanesisch

4 Stück
Knoblauch

2 Stück
Eingelegter Senfkohl
Suan Cai; oder saure Gurken

4 EL
Koriander
frisch; oder Thai-Basilikum

1 Stück
🥄

Dickflüssige Sojasaucen-Paste
Thick Soy Sauce

2 EL
Süße Chilisauce

1 EL
🥄

Erdnusspulver
optional

1 EL

Nährstoffdaten 5/8 Zutaten (63%)

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In Taiwan ist 'Da Chang Bao Xiao Chang' (wörtlich: Große Wurst wickelt kleine Wurst) eine kulinarische Institution der späten 20. Jahrhunderts. Es vereint die traditionelle taiwanesische Vorliebe für Klebreis mit der westlichen Idee des Hotdogs. Der Kontrast zwischen der weichen, klebrigen Reiswurst und der knackigen, süß-salzigen Fleischwurst ist charakteristisch für die Inselküche.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Zutaten bereitstellen

Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben. Wasche die Kräuter und zupfe die Blätter ab. Stelle das eingelegte Gemüse und die Saucen griffbereit.
2

Würste vorbereiten

Ritze die taiwanesischen Schweinswürste leicht ein, damit sie beim Grillen nicht platzen.

Grillen

3
Anbraten

Lege sowohl die Schweinswürste als auch die Klebreis-Würste auf den heißen Grill (oder in die Grillpfanne).
- 💡 Die Klebreis-Würste benötigen oft etwas länger und sollten bei moderater Hitze gegrillt werden, bis die Hülle knusprig ist und der Reis im Inneren weich und heiß ist.
4

Wenden

Wende die Würste regelmäßig, bis sie rundherum eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben und durchgegart sind.

Zusammenbau

5

Reiswurst aufschneiden

Nimm die fertigen Klebreis-Würste vom Grill und schneide sie der Länge nach auf, ähnlich wie ein Hotdog-Brötchen. Achte darauf, sie nicht komplett durchzuschneiden.
6

Würzen

Bestreiche die Innenseiten der Reiswurst großzügig mit der Sojasaucen-Paste und der Chilisauce.
7

Füllen

Verteile den Knoblauch, das eingelegte Gemüse, das Erdnusspulver und die Kräuter in der Reiswurst. Lege zum Schluss die gegrillte Schweinswurst hinein.