Tacos de Acocil (Mexikanische Flusskrebs-Tacos)
Traditionelle mexikanische Tacos mit Acociles, kleinen, aromatischen Flusskrebsen, die in Mexiko seit prähispanischer Zeit geschätzt werden. Die Krebse werden kurz und kräftig geröstet und mit frischer Limette sowie Salsa in warmen Tortillas serviert.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Flusskrebse vorbereiten
Wasche die Acociles gründlich unter fließendem kaltem Wasser. Lasse sie anschließend in einem Sieb sehr gut abtropfen oder tupfe sie mit Küchenpapier trocken, damit es beim Anbraten nicht spritzt.
-
2
Beilagen vorbereiten
Wasche den Koriander, schüttle ihn trocken und hacke ihn grob. Schneide die Limette in mundgerechte Spalten.
Zubereitung
-
1
Acociles braten
Erhitze das Öl oder Schmalz in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Gib die gut abgetropften Acociles hinein.
-
2
Rösten
Brate die kleinen Krebse unter gelegentlichem Wenden für etwa 3 bis 5 Minuten scharf an, bis sie eine leuchtend rote Farbe annehmen und leicht knusprig werden. Schmecke sie mit einer kräftigen Prise grobem Meersalz ab und nimm die Pfanne vom Herd.
Anrichten
-
1
Tortillas erwärmen
Erwärme die Maistortillas in einer zweiten Pfanne ohne Fettzugabe nacheinander von beiden Seiten, bis sie weich, biegsam und leicht angeröstet sind.
-
2
Tacos füllen
Verteile die gebratenen Acociles großzügig auf die warmen Tortillas. Garniere jeden Taco mit der frischen Salsa und bestreue ihn mit dem gehackten Koriander.
-
3
Servieren
Serviere die Tacos sofort und reiche die Limettenspalten dazu, damit jeder nach Geschmack frischen Limettensaft über sein Gericht träufeln kann.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - FMIB_53493_Cambarus_Montezumae,_var_trideus_Von_Mart_Female_Mexico.jpeg - Foto: Walter Faxon - PUBLIC DOMAIN
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - FMIB_53493_Cambarus_Montezumae,_var_trideus_Von_Mart_Female_Mexico.jpeg - Foto: Walter Faxon - PUBLIC DOMAIN
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Quesabirria Tacos (Cheesy Birria Tacos)
Ein viraler Streetfood-Hit aus Tijuana: Zart geschmortes Rindfleisch (Birria) trifft auf geschmolzenen Käse in einer knusprig gebratenen Maistortilla. Der Clou ist das Dippen der Tacos in die reichhaltige, würzige Konsommé-Brühe.
Original Sopa de Lima aus Yucatán
Diese traditionelle mexikanische Limettensuppe aus Yucatán besticht durch ihre leichte Säure und das tiefe Aroma von gerösteten Gewürzen. Zartes Hühnchen trifft auf knusprige Tortillastreifen und frische Limette – ein Fest für die Sinne.
Authentische Mexikanische Tacos Carne Asada
Erlebe den echten Geschmack Mexikos mit diesen klassischen Street-Style Tacos. Saftig gegrilltes Rindfleisch trifft auf frischen Koriander, knackige Zwiebeln und spritzige Limetten – serviert auf handwarmen, weichen Maistortillas.
Sate Ayam (Indonesisches Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce)
Das Nationalgericht Indonesiens: Zarte, in Kurkuma und Gewürzen marinierte Hähnchenspieße, die über Holzkohle gegrillt und mit einer pikanten, selbstgemachten Erdnusssauce serviert werden. Ein aromatisches Streetfood-Erlebnis für Zuhause.
Rakhine Mont Di - Burmesische Fischsuppe mit Reisnudeln
Eine aromatische und leicht scharfe Fischsuppe aus der Rakhine-Region in Myanmar. Zarte Reisnudeln treffen auf eine würzige Brühe aus Fisch, Zitronengras und der typischen Ngapi-Paste, garniert mit knusprigen Fischflocken und frischen Kräutern.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!