Klassische Vanille-Cupcakes (Grundrezept 1-2-3-4)
Ein zeitloser amerikanischer Back-Klassiker, basierend auf dem traditionellen 1-2-3-4-Verhältnis. Diese luftigen, buttrigen Törtchen sind die perfekte Basis für cremige Frostings und bestechen durch ihre einfache, gelingsichere Zubereitung.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor.
-
2
Form vorbereiten
Lege die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen aus.
Teigzubereitung
-
1
Butter und Zucker schlagen
Schlage die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel für ca. 3–5 Minuten cremig-weiß auf.
- 💡 Je länger du rührst, desto luftiger wird das Ergebnis.
-
2
Eier hinzufügen
Rühre die Eier einzeln nacheinander unter. Warte jeweils kurz, bis das Ei vollständig in die Masse eingearbeitet ist.
-
3
Trockene Zutaten mischen
Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
-
4
Zusammenführen
Rühre abwechselnd die Mehlmischung und die Milch (zusammen mit dem Vanilleextrakt) kurz unter den Teig, bis gerade so eine homogene Masse entsteht.
- 💡 Überrühre den Teig nach der Mehlzugabe nicht, damit die Cupcakes zart bleiben.
Backen
-
1
Einfüllen
Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen (sie sollten etwa zu zwei Dritteln gefüllt sein).
-
2
Backvorgang
Backe die Cupcakes auf mittlerer Schiene für ca. 18–22 Minuten. Mache gegen Ende die Stäbchenprobe.
-
3
Abkühlen
Lasse die Törtchen zunächst 5 Minuten in der Form ruhen und nimm sie dann heraus, um sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen zu lassen.
Dekoration (Buttercreme-Frosting)
-
1
Frosting aufschlagen
Schlage die Butter für das Frosting hell-cremig auf. Siebe den Puderzucker dazu und rühre ihn unter. Füge die Milch hinzu, bis die Konsistenz spritzfähig ist.
-
2
Verzieren
Spritze das Frosting mit einem Spritzbeutel in dekorativen Wellen auf die vollständig ausgekühlten Cupcakes.
Nachgekocht 7
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Hostess-Cupcake-Whole – Foto: Evan-Amos (CC0)
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Cupcake with bears and bottles – Foto: Ana Fuji (CC BY 2.0)
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Crumbs-Bake-Shop-Cupcake-Display – Foto: Evan-Amos (PUBLIC DOMAIN)
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Chocolate cupcakes – Foto: Pamela from DC Metro (CC BY 2.0)
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Cheshire cupcakes – Foto: Katjaskupcakes katja Seaton (CC BY 3.0)
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Baby Shower Cupcakes (3542700192) – Foto: Clever Cupcakes from Montreal, (CC BY 2.0)
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747165 ShaverRasp LifestyleCupcakes Cupcakes7.4x7.4 – Foto: Brownretail (CC BY-SA 3.0)
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