Chili Mac (Amerikanischer Chili-Nudel-Topf)
Ein herzhafter Klassiker der amerikanischen Küche: Würziges Chili con Carne trifft auf zarte Hörnchennudeln und viel geschmolzenen Cheddar. Ein schnelles One-Pot-Gericht, das der ganzen Familie schmeckt.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung & Anbraten
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1
Gemüse vorbereiten
Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in sehr feine Würfel.
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2
Fleisch anbraten
Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Hackfleisch darin krümelig an, bis es eine gleichmäßig braune Farbe annimmt.
-
3
Dünsten
Gib die Zwiebel- und Knoblauchwürfel zum Fleisch und dünste sie für ca. 3 Minuten mit, bis sie weich und glasig sind.
Würzen & Garen
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1
Aromatisieren
Rühre das Tomatenmark sowie das Chilipulver, den Kreuzkümmel und das Paprikapulver unter. Röste alles kurz mit an, um die ätherischen Öle der Gewürze freizusetzen.
-
2
Aufgießen
Lösche die Mischung mit den stückigen Tomaten und der Rinderbrühe ab. Bringe die Basis einmal kräftig zum Kochen.
-
3
Nudeln garen
Gib die ungekochten Hörnchennudeln direkt in den Topf. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, lege den Deckel auf und lasse alles ca. 10–12 Minuten sanft köcheln, bis die Nudeln al dente sind.
- 💡 Rühre zwischendurch gelegentlich um, damit die Nudeln gleichmäßig garen und nicht am Topfboden anhaften.
Finale & Servieren
-
1
Käse-Finish
Nimm den Topf vom Herd. Rühre die Hälfte des geriebenen Cheddars unter das heiße Gericht, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce bindet.
-
2
Überbacken
Verteile den restlichen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche. Decke den Topf für 1–2 Minuten ab, bis der Käse durch die Restwärme geschmolzen ist.
-
3
Abschmecken
Schmecke das Chili Mac final mit Salz und Pfeffer ab. Serviere es in tiefen Schalen und garniere es nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebelringen.
- 💡 Für einen extra Kick kannst du die 'St. Louis'-Variante probieren und ein Spiegelei obenauf setzen.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
SpaghettiRed – Foto: OldManO (PUBLIC DOMAIN)
@rezeptwissen-redaktion
Chili mac – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)
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