Chocolate Chip Cookie Dough Eiscreme
Cremiges Vanilleeis trifft auf großzügige Stücke von sicherem, essbarem Schokokeksteig. Dieser zeitlose Klassiker besticht durch die perfekte Balance aus samtiger Eisbasis und dem unwiderstehlichen Biss von rohem Teig – ganz ohne gesundheitliche Bedenken.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Sicheren Keksteig vorbereiten
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1
Mehl hitzebehandeln
Verteile das Mehl auf einem Backblech und backe es bei 175°C für ca. 5-8 Minuten. Dies tötet mögliche Bakterien ab und macht den Teig sicher für den Rohverzehr.
- 💡 Lasse das Mehl danach vollständig auskühlen, bevor du es weiterverarbeitest.
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2
Teig anrühren
Schlage die weiche Butter mit beiden Zuckerarten, Salz und Vanille schaumig. Rühre die Milch unter und hebe dann das abgekühlte Mehl sowie die Schokotröpfchen unter.
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3
Kühlen und Portionieren
Forme den Teig zu kleinen, etwa erbsengroßen Kügelchen und stelle diese für mindestens 20 Minuten in das Gefrierfach.
Eisbasis und Fertigstellung
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1
Sahne schlagen
Schlage die kalte Schlagsahne in einer gekühlten Schüssel steif, bis sie feste Spitzen bildet.
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2
Mischen
Hebe die gezuckerte Kondensmilch und das Vanilleextrakt vorsichtig unter die Sahne, bis eine homogene, luftige Masse entsteht.
-
3
Kombinieren
Rühre die gefrorenen Keksteig-Stückchen unter die Eismasse. Fülle alles in einen Gefrierbehälter und streiche die Oberfläche glatt.
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4
Gefrieren
Stelle das Eis für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Gefrierschrank.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Chocolate chip cookie dough ice cream with orange spoon – Foto: pamramsey (CC BY-SA 2.0)
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