Klassische Apfelküchle (Apple Fritters)
Goldbraun ausgebackene Apfelringe in einem fluffigen Teigmantel, traditionell mit Zimt und Zucker bestreut. Außen knusprig, innen fruchtig-zart – ein zeitloser Dessert-Klassiker, der warm am besten schmeckt.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Äpfel
-
1
Äpfel vorbereiten
Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher. Schneide die Äpfel anschließend in ca. 1 cm dicke Ringe.
-
2
Säuern
Beträufle die Apfelringe sofort mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Teigzubereitung
-
1
Teig anrühren
Verrühre Mehl, Backpulver, Zucker und die Prise Salz in einer Schüssel. Gib die Eier und die Milch (oder das Bier) hinzu und schlage alles mit dem Schneebesen zu einem glatten, dickflüssigen Teig auf.
- 💡 Lasse den Teig vor dem Ausbacken etwa 10 Minuten ruhen, damit sich das Klebereiweiß entspannen kann.
Ausbacken & Servieren
-
1
Fett erhitzen
Erhitze reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Topf auf ca. 170°C. Das Öl ist bereit, wenn an einem hölzernen Kochlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen.
-
2
Frittieren
Zieh die Apfelringe einzeln durch den Teig, sodass sie rundherum überzogen sind. Gib sie vorsichtig ins heiße Fett und frittiere sie für ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
-
3
Abtropfen und Wenden
Hebe die Apfelküchle mit dem Schaumlöffel heraus und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Wende sie noch heiß in einer Mischung aus Zimt und Zucker.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Onion Fritters Peyaji – Foto: AlekhyaDas (CC BY-SA 4.0)
@rezeptwissen-redaktion
Carrot & Chickpea Fritters – Foto: HarshLight (CC BY 2.0)
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