Cheesymite Scroll (Australische Vegemite-Käse-Schnecke)
Ein herzhafter Klassiker aus Australien: Luftiger Hefeteig, gefüllt mit dem würzig-salzigen Aroma von Vegemite und geschmolzenem Cheddar. Diese Gebäckschnecken sind der ideale Snack für unterwegs oder ein schnelles Frühstück.
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Zubereitung
Teigzubereitung
-
1
Hefe aktivieren
Löse den Zucker und die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auf und lasse die Mischung ca. 5-10 Minuten stehen, bis sich leichter Schaum bildet.
-
2
Teig kneten
Vermische Mehl und Salz in einer Schüssel. Gib die Hefemischung und die weiche Butter hinzu. Knete den Teig für ca. 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- 💡 Der Teig sollte sich sauber vom Schüsselrand lösen, aber noch geschmeidig sein.
-
3
Gehen lassen
Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen, zugfreien Ort für ca. 1 Stunde ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Füllen und Formen
-
1
Ausrollen
Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck (ca. 30x45 cm) aus.
-
2
Bestreichen und Bestreuen
Bestreiche den Teig gleichmäßig mit einer dünnen Schicht Vegemite. Verteile anschließend zwei Drittel des geriebenen Cheddars darüber.
-
3
Rollen und Schneiden
Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf. Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 12 gleich große Stücke.
Backen
-
1
Anordnen
Lege die Schnecken mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücke sie leicht flach.
-
2
Finishing und Backzeit
Bestreue die Schnecken mit dem restlichen Käse. Backe sie im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Käse schön geschmolzen ist.
-
3
Abkühlen
Lasse die Cheesymite Scrolls kurz auf einem Kurgitter abkühlen, bevor du sie servierst.
Nachgekocht 1
@kochcode-team
Cheesymite 2014-05-26 17-09 – Foto: User:Tshay93 (CC BY-SA 3.0)
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