Hausgemachte Cherry Ripe Riegel

Kirschen hacken

Schneiden Sie die Belegkirschen mit einem scharfen Messer in sehr feine Würfel.

Masse mischen

Geben Sie die gehackten Kirschen zusammen mit den Kokosraspeln, der Kondensmilch und dem Kirschsirup in eine Schüssel. Vermengen Sie alles gründlich, bis eine homogene, klebrige Masse entsteht.

Riegel formen

Formen Sie aus der Masse etwa 12 kleine, kompakte Riegel von etwa 6–8 cm Länge. Drücken Sie die Masse dabei fest zusammen, um Risse zu vermeiden.

Schockfrosten

Legen Sie die Riegel auf eine mit Backpapier belegte Unterlage und stellen Sie diese für mindestens 60 Minuten in das Gefrierfach. Das Einfrieren sorgt dafür, dass die Riegel beim Glasieren stabil bleiben und die Schokolade sofort anzieht.

Glasur vorbereiten

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl langsam im Wasserbad. Rühren Sie die Mischung glatt, bis sie einen schönen Glanz hat.

Eintauchen

Holen Sie die Riegel aus dem Gefrierfach. Tauchen Sie jeden Riegel einzeln mithilfe einer Gabel in die flüssige Schokolade, lassen Sie den Überschuss kurz abtropfen und setzen Sie ihn zurück auf das Backpapier.

Aushärten

Lassen Sie die Riegel bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank vollständig fest werden, bevor Sie sie servieren oder verpacken.