Erfrischender Bananen-Melonen-Salat mit Minze
Ein leichter und sommerlicher Obstsalat, der das einzigartige, bananenähnliche Aroma der Bananen-Melone perfekt zur Geltung bringt. Die Kombination aus süßem, lachsfarbenem Fruchtfleisch, spritziger Limette und frischer Minze ist die ideale Erfrischung an heißen Tagen.
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Zubereitung
Vorbereitung der Melone
-
1
Melone aufschneiden
Wasche die Bananen-Melone gründlich ab. Halbiere sie der Länge nach mit einem scharfen Messer.
-
2
Kerne entfernen
Kratze die Kerne und das faserige Innere mit einem Esslöffel sauber heraus und entsorge sie.
Zubereitung des Salats
-
1
Fruchtfleisch zerkleinern
Schneide das lachsfarbene Fruchtfleisch aus der Schale und würfle es in mundgerechte Stücke. Alternativ kannst du mit einem Kugelausstecher kleine Melonenkugeln formen. Gib alles in eine große Schüssel.
-
2
Dressing anrühren
Presse die Limette aus und vermenge den Saft mit dem Honig und einer kleinen Prise Meersalz, bis sich alles gut verbunden hat.
-
3
Marinieren
Gieße das Dressing über die Melonenstücke und hebe es vorsichtig unter.
- 💡 Lasse den Salat für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden können.
-
4
Garnieren
Zupfe die Minzblätter von den Stielen, hacke sie fein oder schneide sie in feine Streifen. Streue die Minze und etwas frischen Limettenabrieb kurz vor dem Servieren über den Salat.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Cantaloupe Melon cross section – Foto: Sangfroid (PUBLIC DOMAIN)
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