Erfrischende Gekühlte Cantaloupe-Melonensuppe
Eine leichte, süß-würzige Sommersuppe aus pürierter Cantaloupe-Melone, verfeinert mit Orangensaft, Honig und frischer Minze. Perfekt als kühle Vorspeise an heißen Tagen oder als leichtes Dessert.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Melone schneiden
Halbiere die Cantaloupe-Melone und entferne die Kerne mit einem Löffel. Schneide die Schale ab und würfele das Fruchtfleisch grob.
- 💡 Für eine schönere Präsentation kannst du vor dem Pürieren mit einem Kugelausstecher einige Melonenkugeln als Einlage beiseitelegen.
Zubereitung
-
2
Suppe pürieren
Gib die Melonenwürfel zusammen mit dem Orangensaft und dem Honig in einen Standmixer. Püriere alles auf hoher Stufe, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.
-
3
Abschmecken
Schmecke die Suppe mit dem Limettensaft, einer Prise Salz und nach Belieben mit etwas Cayennepfeffer für eine leichte Schärfe ab.
Kühlen & Servieren
-
4
Kalt stellen
Decke die Suppe ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchzieht und eiskalt serviert werden kann.
-
5
Anrichten
Gieße die kalte Suppe in Schalen oder Gläser. Garniere sie großzügig mit frischen Minzblättern vor dem Servieren.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Soupe_melon_brochettes_mozza.jpg - Foto: Sylvie Bidaux - CC BY-SA 4.0
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Wikipedia-Bild - Soupe_melon_brochettes_mozza.jpg - Foto: Sylvie Bidaux - CC BY-SA 4.0
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