Knusprig geröstete Paranüsse mit Meersalz
Ein nährstoffreicher und aromatischer Snack aus dem Amazonas-Regenwald. Durch das sanfte Rösten entfalten die selenreichen Paranüsse ihren vollen, nussigen Geschmack und erhalten eine unwiderstehlich knackige Textur.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze (oder 150 °C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
-
2
Nüsse würzen
Gib die Paranusskerne in eine Schüssel und vermenge sie gleichmäßig mit dem Öl, dem Meersalz und optional dem Cayennepfeffer, bis alle Nüsse dünn benetzt sind.
Rösten
-
1
Nüsse verteilen
Verteile die gewürzten Nüsse auf dem vorbereiteten Backblech in einer einzigen Schicht, sodass sie sich nicht überlagern.
-
2
Garen
Röste die Paranüsse für etwa 10 bis 12 Minuten im Ofen. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal, damit sie gleichmäßig bräunen.
- 💡 Behalte die Nüsse gegen Ende der Garzeit gut im Auge, da sie aufgrund ihres hohen Ölgehalts schnell verbrennen können.
-
3
Abkühlen
Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Paranüsse vollständig auf dem Blech auskühlen. Erst beim Erkalten werden sie richtig knusprig.
Nachgekocht 4
@rezeptwissen-redaktion
Castanha-copl6 – Foto: P. S. Sena (CC BY-SA 4.0)
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Brazil nuts – Foto: Quadell (CC BY-SA 3.0)
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Brazil nut DSC05477 – Foto: Lior Golgher (CC BY-SA 4.0)
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Bertholletia excelsa compose – Foto: Lior Golgher (upper left photo and upper middle photo), U.S. Department of Agriculture (upper right (CC BY-SA 4.0)
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