🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Chinesische Lotus-Dampfbrötchen (Lian Rong Bao) - Der süße Dim-Sum-Klassiker
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Zucker | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
200 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
4 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Lotuspaste | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (12 Portionen) |
2.096 kcal
≈ 175 kcal / Portion
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Lotuspaste
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (12 Portionen)
2.096 kcal
≈ 175 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 740 kJ | 8.884 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 175 kcal | 2.096 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 26,6 g | 319 g |
| Protein (Nx6,25) | 5,2 g | 62,2 g |
| Fett | 1,7 g | 20,6 g |
| Rohasche | 0,46 g | 5,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 33,7 g | 404 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,0 g | 24,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 0,26 µg | 3,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,13 µg | 1,5 µg |
| Beta‑Carotin | 1,6 µg | 18,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,39 mg | 4,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,39 mg | 4,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,50 mg | 6,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,68 mg |
| Vitamin K | 1,7 µg | 20,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,7 µg | 20,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,25 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,5 mg | 17,8 mg |
| Niacin | 0,65 mg | 7,8 mg |
| Pantothensäure | 0,10 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 41,7 µg | 500 µg |
| Biotin | 0,61 µg | 7,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 9,6 µg | 116 µg |
| Folat | 9,6 µg | 116 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,15 g | 1,8 g |
| Natrium | 59,7 mg | 716 mg |
| Chlorid | 40,1 mg | 482 mg |
| Kalium | 61,8 mg | 742 mg |
| Calcium | 9,4 mg | 112 mg |
| Magnesium | 11,5 mg | 138 mg |
| Phosphor | 80,4 mg | 965 mg |
| Schwefel | 52,5 mg | 630 mg |
| Eisen | 0,48 mg | 5,8 mg |
| Zink | 0,29 mg | 3,5 mg |
| Iodid | 0,10 µg | 1,3 µg |
| Kupfer | 54,1 µg | 650 µg |
| Mangan | 253 µg | 3.038 µg |
| Chrom | 0,001 µg | 0,02 µg |
| Molybdän | 0,009 µg | 0,11 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,20 g |
| Glucose | 0,01 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,008 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,3 g | 52,1 g |
| Saccharose | 4,2 g | 50,7 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,4 g | 52,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,3 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,15 g | 1,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,001 g | 0,008 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,11 g | 1,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,001 g | 0,009 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,03 g | 0,31 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,007 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,77 g | 9,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,74 g | 8,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,55 g | 6,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,12 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,43 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,43 g | 5,2 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,51 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,03 mg | 0,31 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,80 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,4 g | 16,9 g |
| Alanin | 0,14 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,19 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,20 g | 2,4 g |
| Cystein | 0,10 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,7 g | 20,2 g |
| Glycin | 0,18 g | 2,1 g |
| Histidin | 0,11 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,17 g | 2,0 g |
| Leucin | 0,33 g | 3,9 g |
| Lysin | 0,10 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,08 g | 0,95 g |
| Phenylalanin | 0,24 g | 2,9 g |
| Prolin | 0,57 g | 6,9 g |
| Serin | 0,23 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,13 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,60 g |
| Tyrosin | 0,13 g | 1,6 g |
| Valin | 0,20 g | 2,4 g |
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