Klassische Bananen-Pancakes
Diese herrlich fluffigen Pancakes vereinen die natürliche Süße reifer Bananen mit einem luftigen Teig. Ob als schneller Snack oder als gemütliches Wochenend-Frühstück – sie sind der ultimative Klassiker für alle Bananenliebhaber.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung & Teig
-
1
Bananen zerdrücken
Schäle die reifen Bananen und zerdrücke sie in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem feinen Brei. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird das Ergebnis.
-
2
Trockene Zutaten mischen
Vermische in einer großen Rührschüssel das Mehl mit Backpulver, Zucker und einer Prise Salz gründlich.
-
3
Flüssigkeiten einrühren
Gib das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt zum Bananenbrei und verquirle alles kurz. Gieße die Mischung dann zu den trockenen Zutaten und rühre sie mit dem Schneebesen unter, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.
- 💡 Rühre den Teig nicht zu lange, sonst werden die Pancakes zäh statt fluffig. Kleine Klümpchen sind völlig in Ordnung.
Ausbacken
-
1
Pfanne erhitzen
Erhitze etwas Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
-
2
Portionieren und Backen
Gib pro Pancake etwa 2 EL Teig in die Pfanne. Backe sie für ca. 2-3 Minuten, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun ist.
-
3
Wenden
Wende die Pancakes vorsichtig mit einem Pfannenwender und backe sie für weitere 1-2 Minuten von der anderen Seite fertig.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Foodiesfeed.com pouring-honey-on-pancakes-with-walnuts – Foto: Mae Mu (CC0)
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