Das klassische Reuben Sandwich
Der ultimative amerikanische Deli-Klassiker: Ein warmes, gegrilltes Sandwich, das herzhaftes Corned Beef, geschmolzenen Schweizer Käse, säuerliches Sauerkraut und cremiges Russian Dressing zwischen zwei Scheiben knusprigem Roggenbrot vereint.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Sauerkraut vorbereiten
Drücke das Sauerkraut gründlich in einem Sieb oder mit Küchenpapier aus. Je trockener das Kraut, desto knuspriger wird das Sandwich.
- 💡 Für extra Geschmack kannst du das Kraut kurz in der Pfanne anrösten, bevor es auf das Brot kommt.
-
2
Brot bestreichen
Bestreiche jeweils eine Seite aller vier Brotscheiben dünn mit der zimmerwarmen Butter. Dies wird die Außenseite, die in der Pfanne knusprig brät.
Schichten & Braten
-
3
Sandwich belegen
Drehe zwei Brotscheiben um (Butterseite nach unten). Bestreiche die Innenseite großzügig mit Russian Dressing. Belege sie dann in dieser Reihenfolge: eine Scheibe Käse, eine Portion Corned Beef, das abgetropfte Sauerkraut und zum Abschluss eine weitere Scheibe Käse.
- 💡 Der Käse oben und unten wirkt als 'Kleber' und verhindert, dass das Sandwich beim Wenden auseinanderfällt.
-
4
Abschluss
Setze die verbliebenen Brotscheiben mit der Butterseite nach oben als Deckel auf die Sandwiches.
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5
Goldbraun braten
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Sandwiches hinein und brate sie von jeder Seite ca. 3-4 Minuten, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
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6
Servieren
Nimm die Sandwiches aus der Pfanne, lasse sie kurz ruhen und schneide sie diagonal durch. Serviere sie heiß, idealerweise mit einer Gewürzgurke.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Katz's_Deli_-_Lunch.jpg - Foto: Ernesto Andrade - CC BY 2.0
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