Britische Corned Beef Pie
Ein herzhafter Klassiker der britischen Hausmannskost. Diese deftige Pastete kombiniert würziges Corned Beef mit zarten Kartoffeln und Zwiebeln unter einer goldgelben, knusprigen Mürbeteigkruste.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Füllung
-
1
Kartoffeln vorkochen
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 1 cm große Würfel. Koche sie in gesalzenem Wasser für ca. 10 Minuten bissfest, gieße sie ab und lasse sie gut ausdampfen.
-
2
Zwiebeln dünsten
Würfle die Zwiebel fein und dünste sie in einer Pfanne mit etwas Butter glasig an, bis sie weich sind.
-
3
Füllung mischen
Zerdrücke das Corned Beef grob mit einer Gabel und mische es unter die Zwiebeln. Hebe die Kartoffelwürfel vorsichtig unter und schmecke die Masse mit Worcestershire-Sauce, Thymian und reichlich Pfeffer ab.
- 💡 Sei vorsichtig mit zusätzlichem Salz, da Corned Beef meist bereits sehr salzig ist.
Pastete zusammensetzen und Backen
-
1
Form auslegen
Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Rolle zwei Drittel des Teigs aus und kleide die Pie-Form damit aus, sodass ein kleiner Rand übersteht.
-
2
Füllen und Deckeln
Verteile die Corned-Beef-Masse gleichmäßig in der Form. Rolle den restlichen Teig als Deckel aus, lege ihn obenauf und drücke die Ränder mit einer Gabel fest zusammen, um sie zu versiegeln.
-
3
Finish und Backzeit
Bestreiche den Teigdeckel mit dem verquirlten Ei und schneide in der Mitte ein kleines Kreuz ein, damit Dampf entweichen kann. Backe die Pie für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Corned beef pie – Foto: Ed Bierman (CC BY 2.0)
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