Klassische Bratäpfel mit Marzipan-Nuss-Füllung
Ein herrlich duftender Klassiker aus dem Ofen, bei dem säuerliche Äpfel mit einer süßen Füllung aus Marzipan, Nüssen und Rosinen veredelt werden. Perfekt für gemütliche Nachmittage und als festliches Dessert.
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Zubereitung
Vorbereitung der Äpfel
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1
Äpfel vorbereiten
Wasche die Äpfel gründlich ab und trockne sie. Entferne mit einem Apfelausstecher großzügig das Kerngehäuse, sodass eine ausreichend große Öffnung für die Füllung entsteht.
- 💡 Achte darauf, den Apfel nicht ganz bis zum Boden durchzustechen, damit die Füllung beim Backen nicht unten herausläuft.
-
2
Schale einritzen
Ritze die Schale der Äpfel mittig einmal rundherum mit einem spitzen Messer leicht ein. Dies verhindert, dass die Schale im Ofen unkontrolliert aufplatzt.
Füllung und Fertigstellung
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1
Füllmasse herstellen
Zerkleinere die Marzipanrohmasse in einer Schüssel und vermenge sie mit den gehackten Nüssen, Rosinen, Zimt und Honig zu einer gleichmäßigen, formbaren Masse.
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2
Äpfel füllen
Drücke die Marzipan-Nuss-Mischung fest in die Öffnungen der Äpfel. Lasse die Füllung oben ruhig ein wenig herausragen.
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3
Backvorgang
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Setze die Äpfel in eine gefettete Auflaufform, gieße den Apfelsaft an und verteile kleine Butterflöckchen auf der Füllung. Backe die Äpfel auf mittlerer Schiene für ca. 25-30 Minuten, bis sie weich sind und die Füllung leicht bräunt.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Pink lady and cross section – Foto: fir0002 flagstaffotos [at] gmail.com Canon 20D + Sigma 150mm f/2.8 (GFDL 1.2)
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