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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rauchemaad (Erzgebirgischer Kartoffelkuchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Pellkartoffeln 849 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel, gekocht Frida_DK Auto 93%

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Butterschmalz 449 kcal
Menge
50 g
🔗 Butterschmalz BLS

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Butter 149 kcal
Menge
20 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker –
Menge
–
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.447 kcal ≈ 362 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.514 kJ 6.058 kJ
Energie (Kilokalorien) 362 kcal 1.447 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 195 g 778 g
Protein (Nx6,25) 4,4 g 17,5 g
Fett 16,8 g 67,2 g
Rohasche 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 50,1 g 200 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,6 g 14,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 154 µg 614 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 150 µg 600 µg
Retinol 146 µg 585 µg
Beta‑Carotin 43,5 µg 174 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin D 0,16 µg 0,65 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,16 µg 0,64 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,01 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,38 mg 1,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,35 mg 1,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 4,6 µg 18,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 5,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,2 µg 12,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,000 mg 0,002 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,004 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,009 mg 0,04 mg
Niacin 0,002 mg 0,007 mg
Pantothensäure 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin B6 0,25 µg 1,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin C 20,8 mg 83,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,30 g
Natrium 29,4 mg 118 mg
Chlorid 48,1 mg 192 mg
Kalium 1,1 mg 4,4 mg
Calcium 21,1 mg 84,5 mg
Magnesium 50,1 mg 201 mg
Phosphor 1,4 mg 5,7 mg
Schwefel 1,6 mg 6,4 mg
Eisen 0,008 mg 0,03 mg
Zink 0,003 mg 0,01 mg
Iodid 2,3 µg 9,1 µg
Kupfer 0,49 µg 2,0 µg
Mangan 0,62 µg 2,5 µg
Fluorid 12,4 µg 49,7 µg
Chrom 1,1 µg 4,2 µg
Molybdän 0,002 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Lactose 0,03 g 0,11 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,5 g 41,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,7 g 7,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,5 g 18,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 16,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,5 g 14,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,37 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 43,7 mg 175 mg
Stickstoff, gesamt 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,10 g
Alanin 0,002 g 0,006 g
Arginin 0,002 g 0,006 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,003 g 0,01 g
Cystein 0,001 g 0,002 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,006 g 0,03 g
Glycin 0,001 g 0,004 g
Histidin 0,001 g 0,004 g
Isoleucin 0,003 g 0,01 g
Leucin 0,007 g 0,03 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,002 g 0,008 g
Prolin 0,004 g 0,01 g
Serin 0,002 g 0,008 g
Threonin 0,002 g 0,006 g
Tryptophan 0,001 g 0,002 g
Tyrosin 0,002 g 0,008 g
Valin 0,005 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.